卤蛋怎么做法好吃,卤蛋怎么做法好吃又简单
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤蛋怎么做法好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍卤蛋怎么做法好吃的解答，让我们一起看看吧。卤蛋的家常做法？13种卤蛋的做法？... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤蛋怎么做法好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍卤蛋怎么做法好吃的解答，让我们一起看看吧。
卤蛋的家常做法？
1/9 将鸡蛋洗干净


3/9 煮熟的鸡蛋过一下凉水、剥壳

4/9 加入500克水、加入酱油、盐、八角、五香粉、和生姜粉、鸡精

5/9 配料加好之后开始大火烧开、小火慢煮10分钟、等待上色

家常卤蛋的做法步骤
步骤 1：鸡蛋冷水下锅，开中火煮5到8分钟。
步骤 2：鸡蛋捞出，过凉水（易剥皮）
步骤 3：换新冷水，加入老抽，生抽，盐，料酒，十三香，八角，桂皮，花椒 ，茶叶，把鸡蛋敲出裂纹，放入汤汁中，中小火5到8分钟。
卤蛋有很多家常做法。
卤蛋作为一道传统的中式小吃，在家庭厨房里也有很多种家常做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。
比较常见的卤蛋做法包括酱油卤蛋、五香卤蛋、红烧卤蛋、咖喱卤蛋等等，其中的调料和配方可以根据自己的喜好进行调整，制作出口感和味道更符合个人口味的卤蛋。
此外，如果想要做出更好的卤蛋，可以在煮之前对鸭蛋或鸡蛋进行腌制处理，让卤蛋更加入味；也可以尝试使用压力锅或者电饭煲等电器来卤制蛋，更加方便快捷。
13种卤蛋的做法？
啤酒卤蛋
原料：鸭蛋、盐、生抽、老抽、啤酒、白糖
做法：
1. 鸭蛋煮熟，剥壳，放入锅中，倒入一罐啤酒，加入适量盐和白糖，加生抽和老抽，把汤汁和鸡蛋搅拌一下。
2. 大火煮开，小火慢慢煮，汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。
麻辣卤蛋
原料：鸭蛋5枚、八角2个、花椒10颗、桂皮1块、辣椒酱1勺、麻椒10克、茴香籽1茶匙、香叶1片
做法：
1. 鸡蛋洗净，花椒、麻椒、茴香、八角、香叶、桂皮混合。
2. 锅中倒入清水，放入1勺辣酱，放入洗干净的鸡蛋，大火煮开后，转小火煮约10分钟。
材料：
鸡蛋、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、酱油、盐、水
步骤：
1. 鸡蛋放入冷水中，加盖煮沸，然后继续煮8-10分钟，直到熟透。
2. 捞出蛋，放入冷水中，稍微晾凉后用力敲碎蛋壳，不要敲碎太细，以免蛋白渗出。
3. 在不粘锅中加入适量油，放入八角、桂皮、花椒、姜片和葱段，小火煸炒出香味。
4. 加入适量料酒和酱油，搅拌均匀。
5. 加入适量水，煮沸后放入蛋，将蛋翻转几次，让蛋均匀浸透卤汁。
6. 盖上锅盖，小火慢煮30分钟左右，让卤汁入味。
7. 关火，让蛋浸泡在卤汁中待凉，约2-3小时，让蛋入味。
食材
鸡蛋、桂皮、八角、干辣椒、草果、香叶、生抽、老抽、鸡粉、啤酒、白糖。
做法
1、洗好的鸡蛋在一个装有水的大碗里浸泡几分钟。
2、开始煮吧，记住一定要凉水下锅，不能太大火不然煮的时候会翻滚容易蛋壳破中间煮的时候也要用筷子拨动几下，鸡蛋均匀受热水开之后再煮八分钟左右就可以啦。
3、煮好的鸡蛋立马加入凉水中，这样等一下轻松剥外壳。
4、准备一个小锅加入适量凉白开，一瓶啤酒，加入适量60ml生抽，老抽两勺，白糖两勺、桂皮、八角、草果、香叶。
5、大火煮十五分钟左右至出味儿加入适量鸡粉，调味儿盐不需要，老抽生抽都有咸度。
6、煮的过程当中我们来开始剥鸡蛋壳，然后用刀在蛋白厚的地方轻轻的滑一个小口记住哦不能太大，煮起来就不好看了。
7、划好口的鸡蛋放入煮好的汤中， 重新煮沸后盖上锅盖转中小火煮四十分钟吧。
到此，以上就是小编对于卤蛋怎么做法好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤蛋怎么做法好吃的2点解答对大家有用。
