卤鸡蛋有营养吗,五香卤鸡蛋有营养吗
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤鸡蛋有营养吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍卤鸡蛋有营养吗的解答，让我们一起看看吧。卤蛋营养会不会流失？卤鸡蛋和白水煮的蛋... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤鸡蛋有营养吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍卤鸡蛋有营养吗的解答，让我们一起看看吧。
卤蛋营养会不会流失？
一般来说，卤蛋营养减少了，但是还有一定的营养价值。具体分析如下：
卤蛋是以鸡蛋为主要原料，用调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋在制作过程中可能会添加八角、香叶、食用盐、生抽等调料进行煮制，长时间的炖煮过程可能会流失部分营养元素，导致卤蛋营养减少，而且食用卤蛋还可能增加盐分的摄入。但是卤蛋还含有蛋白质、钙、铁等营养元素，存在一定的营养价值。
卤蛋营养会流失，长时间卤制会导致卤鸡蛋营养流失：
1. 多种调味料易产生单宁酸，影响人体对蛋白质的吸收和利用。
2. 硫化铁形成不利于人体吸收铁元素。
3. 长时间卤制使蛋白质变性，无法被人体吸收。
4. 维生素和微量元素会因长时间水煮而流失，降低卤鸡蛋营养价值。
建议缩短卤制时间，以免过多破坏卤鸡蛋的营养。
卤鸡蛋和白水煮的蛋，营养价值差别大吗？
卤鸡蛋要反复煮制才好吃，从而丧失了很多营养成分。从营养价值上来说当然是白水煮的蛋好的多。所以为什么外国人都提倡白水煮蛋，你到星级酒店去吃自助餐都会有白水煮蛋。祝您健康！
卤鸡蛋宝宝能吃吗？
宝宝不能吃卤蛋
卤蛋虽然是以新鲜鸡蛋作为原材料，但是是以生抽、料酒等各种调味料腌制而成。对于宝宝来说，并不适合作为辅食来食用。一方面，卤蛋的营养价值相对于新鲜的水煮鸡蛋来说，已经大量地流失掉，宝宝作为辅食来食用起不到补充营养的作用。另一方面，卤蛋是属于腌制食品，且口味较重，不适合宝宝食用。
真空包装的卤蛋，是否还有鸡蛋的营养？
卤鸡蛋有营养，但是营养价值并不高。主要原因如下：
1、卤蛋有自身的一些营养价值，其中所含的蛋白质、脂类等营养成分与新鲜鸡蛋相似，矿物质的量相比普通鸡蛋就要高一些，但它的钠含量会稍有增加。
2、卤鸡蛋制作过程中会产生单宁酸，单宁酸与食物中的蛋白质产生凝固物质沉积体内，严重影响了人体对蛋白质的吸收和利用，造成鸡蛋的营养价值被白白浪费。
3、卤蛋是属于腌制食物，腌制的时间越长，卤蛋的口感更好吃，只是卤鸡蛋在腌制当中，丧失了很多营养成分。而腌制成的卤蛋如果时间过长，又经常食用，很容易导致腌制添加剂的氧化产生对人体有害的亚硝酸盐物质，影响身体健康。
4、鸡蛋在卤制过程中，容易受细菌污染，同时会造成 B 族维生素的损失和钠含量的增加。一些需要控制食盐摄入量的人，比如高血压、心血管疾病及肾病患者，不能经常吃卤蛋。
感谢邀请，真空包装的卤蛋肯定有鸡蛋的营养，只是真空包装是便于保存，那一定要添加防腐剂，还有一些增加口感的添加剂。我不确定这些调料剂是否会影响鸡蛋的营养，但刚制作的卤蛋总会比快过保质期的卤蛋各方面都好吧。
技术进步，真空包装半成品很多，一方面丰富我们的生活，也方便快捷。打开即食，对于忙碌的一天人快餐半成品都是我们选择。虽然知道新鲜的食物好吃营养。到并不是所有人都有条件吃刚做好的卤蛋。
生活着总要有选择，当想吃卤蛋时，方便自己在家做那更好，没时间想吃卤蛋那就买着吃，任何事都有两面，想吃了说明我们身体里缺这个，那就吃，只希望食品监管部门做好监督，让人们吃的放心！
鸡蛋可煮，可炒、可煎、可蒸、可卤……想怎么吃就怎么吃！办喜事时，把水煮鸡蛋染红，就成了喜蛋，这是结婚生娃时的标配。小时候过生日，妈妈必煮好鸡蛋，吃之前，先在脸上转几圈，这叫滚滚***！所以，鸡蛋是深深融入到我们血液里的美食啊。特别长途火车上，方便面、火腿肠之外，非鸡蛋莫属。有的是家人提前煮好的，有的是买的真空包装卤制的乡吧佬、铁蛋一类的！只要吃的味美、挡饥、开心就好，我想，很少人会想起卤鸡蛋是不是营养就没那么高了呢？今天即然聊起了鸡蛋，即然有人提出了这个问题，就好好扯下蛋吧！
先声明，我不是什么营养学专家。我也记不清鸡蛋到底含有多少种氨基酸啥的。咱们就只扯常识。常识就是:一、鸡蛋中蛋白质含量很高，肠胃不太好的人有点不易消化。所以水煮的、蒸炖的鸡蛋，比起煎炒的、卤制的更容易消化吸收，比较适合老人、孩子补充营养。
常识二、吃东西不仅仅是为填饱肚子，是因为喜欢其味道。水煮的和煎炒的亦或卤制的味道都有很大的不同。人的口味喜好差异很大，有人就喜欢煎炒、有的就喜欢卤制，什么营养不营养的，人就喜欢卤的，你管得着吗！
常识三、如果鸡蛋因卤制就失去了营养，应该对生产卤蛋的厂家去追责，而不是在这扯蛋。一个合格的厨师，无论做什么食物，安全、不破坏其营养价值是其应该必须遵守的规则。若为了长期保存，拼命加防腐剂，那就是下毒了。当然真空包装卤蛋之所以真空，就是为防腐保鲜，这工艺还是安全。至于卤制工艺中，要加盐加糖加香料，只是为了其味道。我相信，好的味道，必定来自合适正确的调料量，多加并不能增其滋味，反成本上升。所以，没必要担心因腌制、卤制使其钠、亚硝酸盐含量增高！
常识四、无论水煮或是卤制，新鲜才能保证其营养。如果一包卤蛋，生产期已经过了三个月，即使它防腐保质期有半年，当然仍可正常食用，但营养肯定流失了很多。一般去买真空卤蛋都会看生产日期，现在人安全意识没那么差！
所以，只要是正规厂家，看清生产日期，我们吃个卤蛋，实在没必要担心其有没营养。当然，希望所有食品生产企业，把质量安全当成企业第一原则。同时也希望***部门，对[_a***_]问题真正监督好，让老百姓，吃的放心，吃的开心！
到此，以上就是小编对于卤鸡蛋有营养吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤鸡蛋有营养吗的4点解答对大家有用。
