台湾卤蛋的做法,台湾卤蛋的做法及配料
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于台湾卤蛋的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍台湾卤蛋的做法的解答，让我们一起看看吧。台湾酱油膏做法？台湾特色饭团怎么做？我... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于台湾卤蛋的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍台湾卤蛋的做法的解答，让我们一起看看吧。
台湾酱油膏做法？
食材：五花肉、熟鸡蛋、蒜末、小洋葱、食用油、酱油膏、五香粉、白胡椒粉、黄冰糖、米酒
第一步，做卤肉饭一般用五花肉，选500克五花肉，将五花肉切成小条，放入盘中备用。
第二步，起锅烧油，锅中倒入薄油，将五花肉放入，把它里边的油脂给它煸炒出来，等五花肉颜色变白之后将肉盛出，放入碗中备用。
第三步，这一步很关键，卤肉饭的香味全靠它。将小洋葱头切片，放入锅中，将小洋葱片小火煸炒，炒出香味，等洋葱片炒到浅焦***后加入蒜末继续煸炒，然后放入炒好的猪肉，加入酱油膏给肉上色，同时提亮色泽度，然后加入五香粉、白胡椒粉、生抽、几块黄冰糖，倒入适量的水，煮开后加一点米酒，起到去腥增香的效果。
台湾特色饭团怎么做？
台湾饭团的做法与寿司类似，非常简单，就是把米饭里加入自己喜欢的食材做成包饭的形状。一、所需食材：糯米、油条、卤鸡蛋、生菜、黄瓜、肉松、番茄酱、沙拉酱、萝卜干、紫菜。
二、制作步骤第一步：紫菜放保鲜膜上，铺上米饭，米饭不要贪多，要有料有饭，饭多了也不容易包。
第二步：油条切小块，油炸至脆脆的，里面加上脆脆的油条是很好吃的。
第三步：米饭上放上所有的食材，最后加点沙拉酱，番茄酱。
第四步：包成饭团，用点力气，包紧点，这样饭团不会散开。
第五步：包好的饭团，把两头保鲜膜紧一下。
第六步：切成小块，台湾饭团就做成了。三、小贴士①糯米要提前用水泡，至少半天，可以提前一天泡。
我想知道正宗台湾饭团怎么做?需要哪些配料？
原料：
番茄1个、圆葱1个、火腿肉片50g、米饭2碗、奶酪1块、番茄酱2勺、沙拉酱2勺、黄油1块。
做法：
1、将番茄与圆葱切成1厘米厚片状，取20厘米四方大小的锡箔纸，在中央位置依序放上黄油、圆葱、火腿肉片、番茄片并涂上番茄酱。
2、放上奶酪后，放入捏好的饭团，包上锡箔纸，放入蒸锅中，以小火蒸15-20分钟即可
主料：大米（或糯米）、油条
配料（甜味）：白糖
配料（咸味）：可加榨菜、虾皮、肉松
做法：
为了增加米饭的粘性，我用了大米和糯米各一半。如果全用大米或糯米应该也可以。（记忆中街边卖的粢饭团好象都是大米做的。）先把饭做好待用。
裁一段保鲜膜，用厨房用纸或小刷子在保鲜膜上抹点油，可以防粘。根据食量取米饭均匀铺在保鲜膜上，如果用手，可以把手沾湿，饭就不太粘手了。如果有做寿司用的竹帘，垫在保鲜膜下面，待会儿就更易包了。（这是我们新手的做法，街边小摊上的熟练工好象用块湿布就能包了。）
把油条放在铺好的米饭中间，喜欢吃甜味的，就加点白糖。
我两种口味都喜欢，就再做个咸味的。传统的做法直接包根油条就行。新式的做法（象永和豆浆店里卖的），可以根据口味加榨菜末、虾皮和肉松，加不加油条都可以。
最后把饭团包起来，捏紧就好了。吃的时候也可以把保鲜膜留着，方便边吃边捏，不粘手。(如果饭量大些的，可以多放点饭多加点油条，包好的粢饭团就是个头圆圆的了。)
食材明细
糯米300克珍珠米100克卤蛋5个咸菜适量油条适量肉松适量黑芝麻适量白芝麻适量紫菜适量
饭团的做法步骤
1把糯米，珍珠米蒸好待用。
2使用一个三角饭团模型，先把一些米饭放进去，注意不要太多。模具得三分之一就可以了
3将卤蛋，肉松，油条等食材放进去
4放好辅料后再填充好米饭，总模具盖子压好，然后倒出来就可以成型。
5裹上一些白芝麻，或者黑芝麻，或者用一小片紫菜裹好。
到此，以上就是小编对于台湾卤蛋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于台湾卤蛋的做法的3点解答对大家有用。
