五香味香卤蛋,五香味香卤蛋好吃吗
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五香味香卤蛋的问题，于是小编就整理了3个相关介绍五香味香卤蛋的解答，让我们一起看看吧。卤蛋最正宗的做法？为什么外面的卤蛋很硬很香... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五香味香卤蛋的问题，于是小编就整理了3个相关介绍五香味香卤蛋的解答，让我们一起看看吧。
卤蛋最正宗的做法？
用料：鸡蛋6个，无糖可口可乐2瓶，老抽1勺，八角2个，桂皮2个，盐4克，香叶2克
做法：
1.准备食材
2.开始煮鸡蛋，把鸡蛋慢慢放进水中，这样可以防止蛋爆裂，中火煮
3.将煮熟的鸡蛋放入事先准备好的冰水中冷却，完全冷却后，就可以剥蛋壳了。
4.鸡蛋放入锅中，加入1瓶可乐，1勺老抽，5g桂皮，3片香叶，1小勺盐，2个八角中火煮20分钟
5.放置一夜更加入味，这样可乐卤蛋就制作完成了，看上去和其他的卤蛋相差无几，颜色也很浓郁
做法步骤：
1. 将鸡蛋清洗干净后，放入凉水锅里大火煮熟。
2. 将鸡蛋煮熟后，放入凉水激一下。
3. 剥掉鸡蛋壳，将鸡蛋剥好后，用小刀在鸡蛋上切一道，这样可以使得蛋黄入味比较快。
5. 开火上锅，将腌制好的鸡蛋倒入锅中，倒入半罐啤酒，再加入适量的白糖，生抽。
6. 用勺子搅拌均匀后，盖上锅盖，大火煮开后，小火慢慢煮，大约五分钟后，汁就收好了。
1:准备原料：鸡蛋、花椒、大料、桂皮、陈皮、香叶、老抽、生抽、盐。鸡蛋洗净，煮熟，剥皮待用
2:开始制作:鸡蛋洗净，煮熟，剥皮备好配料，备好配料锅中放清水，放入所有调料，烧开，锅中放清水，放入配料，放入鸡蛋，大火烧开，转小火，煮40分钟，关火。泡4小时以上，时间越长越入味我还一锅卤了点花生，也很好吃哦我还一起卤了花生，也很好吃。
步骤1
将鸡蛋煮熟，晾凉后，去皮
步骤 2
将炒锅刷净，鸡蛋放入锅中，同时可以将花椒、大料、桂皮、香叶置入锅中
步骤 3
锅中倒入适量的老抽。老抽的目的主要是给卤蛋上色。其实很多时候我们包括做红烧排骨的时候都会炒糖色，其实，老抽就是流水线制成的糖色，方便，好用
步骤 4
锅中倒入清水，水量以即将没过鸡蛋为宜。开火，将水烧开后，给卤水下味道。加入适量的生抽、盐、红糖、白糖，尝一下味道后，就可以继续用大火卤蛋了
步骤 5
大约五分钟后，你就会看到锅中的鸡蛋已经呈现漂亮的酱红色了
为什么外面的卤蛋很硬很香？
卤蛋表面有空隙，煮的时间越长 所以就越老 如果希望蛋的味道浓点 那么就应该下料（卤料）足点 如果希望蛋不那么老 那么就要把握好煮蛋的火候还有时间 卤蛋是有特定的料，特定的时间。一般是用八角，茴片，如果家人喜欢吃辣的加点花椒一起，用纱布包裹，放入锅中，和水一起烧开，如果要追求外酥内软，在 烧水时可以将蛋煎下，表皮会有一层金黄的皮，颜色很好，但要求用的油是很好的，不能用二次油。
等到料卤好后，将煎好的蛋放进料里，接下来就是时间了，大概是20分钟，当然可以在中途用筷子扎一下，看看硬度，如果自己觉得差比多就可以
卤蛋肉包子做法？
第1步先准备好了一个卤蛋，把蛋和肉洗干净，接着把肉切碎捣碎做成肉末。
第3步。把木炭也捣碎，和肉末混在一起，做成包子馅，再把包子放到高压锅里面蒸，这样就做成卤蛋肉包子了。
卤蛋肉包子是一种传统的中式早餐，以下是它的制作步骤：
材料：
- 100克卤蛋
- 50克包子皮
- 适量葱花
- 适量姜末
- 适量酱油
- 适量冰糖
- 适量料酒
到此，以上就是小编对于五香味香卤蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于五香味香卤蛋的3点解答对大家有用。
