奶豆腐的来历,奶豆腐的来历和典故
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于奶豆腐的来历的问题，于是小编就整理了3个相关介绍奶豆腐的来历的解答，让我们一起看看吧。奶豆腐的由来？吉林松原的特色美食都有什么？... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于奶豆腐的来历的问题，于是小编就整理了3个相关介绍奶豆腐的来历的解答，让我们一起看看吧。
奶豆腐的由来？
奶豆腐起源于游牧民族的畜牧业文化。据历史记载，早在汉朝时期，北方游牧民族就已经开始制作和食用奶豆腐。随着时间的推移，奶豆腐逐渐成为了蒙古、西藏、哈萨克斯坦等地区的重要食品之一。
吉林松原的特色美食都有什么？
松原是吉林省下辖的地级市，位于吉林省中西部，地处哈尔滨、长春、大庆三角地带，松嫩平原南端，坐落在美丽的松花江畔，南与长春市、四平市为邻，西与白城市、内蒙古通辽市接壤，北隔松花江与黑龙江省相望。与包头、呼和浩特、鄂尔多斯一起被称为“中国北方经济增长四小龙”。
松原市素有“粮仓、林海、肉库、鱼乡” 之美誉。这里的鱼的做法十分有名，冬捕盛地查干湖就在这里。松原饮食风味独特，东北亚饮食文化中享有盛誉的名菜——剖生鱼，独具草原风味的——蒙古烤全羊和蒙古族牧民喜欢食用的炒米以及蒙古族奶食品中的上等佳品——奶皮子、奶豆腐味美可口，营养丰富。
松原最著名的美食莫过于剖生鱼了，这是一道在东北亚饮食文化中享有盛誉的名菜。居住在松花江、嫩江岸边的郭尔罗斯人，当然也非常喜欢它。这里的江南宾馆、郭尔罗斯宾馆以及金都、莲花等一些较大的宾馆、酒家都有风味各异的剖生鱼。剖生鱼一律；用鲜活鲤鱼。洒脱、利落的厨师会在片下脊肉，鱼还没有死去的时候，快速剖好生鱼。食用起来，鱼鲜酒醇，真是一种别有乐趣的享受。
吃生鱼，讲究鱼的鲜度、品种，还讲究食鱼的季节。开江时节，鱼既肥且鲜，自然是吃生鱼的最好季节。生鱼，多用二斤以上的黑鱼，鲤鱼、狗鱼也可入选。制作时，去鳞和内脏后，先耍扒掉鱼皮，把鱼皮放入油锅炸脆剁成细丁待用。然后，片下脊肉，切成细丝，放入醋中搅动。醋汁混浊了，要换掉，直到醋汁不混浊肉变成肉白色为止。配料有焯好投凉的豆芽菜、菠菜、炸鱼皮丁。佐料有芝麻酱、海米、炸辣椒、食盐、味精、米醋、香油、芥麻油、鲜酱等。
剖生鱼，由来已久。满族民间相传，太祖完颜阿骨打有一次设酒款待使节，不料贪酒微醉。身边厨间老奴怕太祖酒醉失态，想到米醋、生鱼解酒，急中生智，做了一盘剖生鱼。太祖食用不仅清凉爽口，且食下几箸，酒意全消。从此，生鱼成了女真名菜。
吉林松原的特色美食
1、拔丝奶豆腐
是以奶豆腐作为主要材料，切条之后，裹上面粉，鸡蛋清，淀粉等等，放入锅里面油炸，炸到金***就可以起锅了，撒上芝麻，糖浆等等，这道小吃算是拔丝类比较特别的一款，步骤简单，细节很重要，否则就容易又糊又苦，卖相也会不好看。
2、前郭尔罗斯烤全羊
烤全羊讲究的是调料和烹制手法，蒙古族最喜欢吃的一道风味美食，将整只羊放在大漆盘里，放在木架上抬入宴会厅，向来宾献礼之后抬回灶间，切成大块，端上桌，沾上椒盐食用，烤全羊好吃，而且提现了蒙古人的热情好客。
3、饭包
这可是松原很常见的一道小吃，***用的是东北大酱、米饭、***、大葱、香菜，然后配上辣酱、土豆泥、火腿、鸡蛋、花生等等十几种辅料
4、乾安羊肉
乾安的羊肉是松原市最为出名的美食，这道美食还是中国的国家地理标志产品。这道美食吃起来味道鲜美，风味也是比较独特。可以说很多松原的当地人都对这道美食都很喜欢。
5、凉拌狗肉丝
1、松原蒙古族馅饼、有蒙古族特色的小吃，历史非常悠久，外焦里嫩,满口余香。
2、凉拌狗肉丝,是当地的特色美食，选用上好的狗肉凉拌而成,其味道比较爽口，香而不腻，是当地比较代表的美食。
3、剖生鱼，是当地一道传统的名菜，使用鲜活的黑鱼或者是鲤鱼制作而成，鲜美可口，吃起来比较有嚼劲，营养价值很高。
4、松原鱼头泡饼，有鱼肉的鲜嫩，也有泡饼的酥脆，营养价值非常丰富，是老少咸宜的美食，在当地很受欢迎。
5、松原炒米，是蒙古族的美食，吃的时候在里面加上白糖，奶油等，特别清香爽口。可以解渴，也能充饥。
吉林松原有什么特色小吃呢？那可真的是太多了……请听小编一一给大家数一下哦~松原市有“粮仓、林海、肉库、鱼乡” 之美誉，中国魅力中小城市200强，那么去松原旅游，有什么必吃的小吃呢？ 查干湖胖头鱼是不可缺少的味道鲜美纯正，肉质细嫩，个大体肥，肥而不腻。常食胖头鱼可健脑益智，增强记忆力，松原也是 四粒红花生生产基地，按照食品生产标准种植，使四粒红花生没有污染公害，是具有保健养生功效，做法简单多样是当地人比较喜欢的食品之一。如果想去松原把当地的小吃吃遍的话，不得不推荐几件小店，广源特色小吃、宏赢特色小吃，这些都是松原当地比较正宗的小吃店，或者松原的烤全羊和手把肉也是食客们餐桌上必不可少的一部分。怎么样，是不是很心动？快来亲自品尝一下吧！
赤峰的对夹是一种怎样的美食？
对夹的由来流传着两个传说。
传说之一是说乾隆皇帝每年旧历五月都要到热河避暑***，有一次追逐一只斑斓猛虎，来到了红山（赤峰）脚下，终于猎得猛虎。乾隆皇帝就在赤峰下洼子“松山馆”摆下满汉全席大宴群臣，除烤全羊之外，三十八味宫廷御膳美味佳肴中，对夹名列其中，众臣食之赞不绝口。后来，制作秘方传入民间。
传说之二是对夹初创于清末赤峰老哈达城头道街。有一个贩羊赔了本的河北人苏文玉，见当时赤峰有一种“哈达火烧”非常出名，于是就干起了烧饼这一行。后来，苏文玉受到老家“驴肉火烧”的启发，萌生了做夹肉烧饼的想法。刚好苏家有个亲戚曾经在御膳房供过职，藏有宫廷熏肉秘方，于是一个烤烧饼、一个熏肉，整合了哈达火烧、驴肉火烧和宫廷熏肉三项工艺，制作出了具有独特风味的夹肉烧饼，起名为赤峰对夹。
如今，赤峰对夹已经走出了赤峰，渗透到内蒙古其他地区了。赤峰对夹类似于快餐——两个对夹，一碗蛋汤、紫菜汤或榨菜肉丝汤。焦酥的热热的面饼一口咬下去，熏肉的奇香立刻就包裹了你的味蕾，就连食量小的女生，也忍不住要吃两个对夹呢。
对夹是我国内蒙古地区一道有名的美食，其实也叫杈子烧饼，就是和肉夹馍差不多的那种，但是又有点像饼夹肉的那种，对夹在我国的内蒙古地区还是非常的受欢迎的，其中又以赤峰地区的最为有名，所以说赤峰的对夹有机会还是可以尝尝的。
说到赤峰的对夹，其实像肉夹馍、饼夹菜等都是和它差不多的，还有中部地区的烧饼加肉、火烧夹肉和人们爱吃的锅盔，做法虽然不一样，但是做好以后都还是挺像的，不知道我说了这么多的饼夹菜和烧饼夹菜你们都吃过几个？
赤峰除了当地的对夹以外，还有些非常多好吃的美食，像赤峰人爱吃的敖汉拨面、黄米面豆包、赤峰猪血肠、涮羊肉、哈达饼、烤全羊、烤羊腿、烤羊排、达里湖鱼、敖汉小米菜包、奶皮子、奶豆腐、奶酪、奶果子等都是赤峰地区的名吃，有机会可以来品尝下。
赤峰特色食物，烤饼中夹熏肉，和汉堡的做法类似，但没有蔬菜和沙拉酱。更接近腊汁肉夹馍，但比腊汁肉夹馍更香。去赤峰基本都会吃，搭配一碗馄饨和一碟小咸菜简直绝配了。[_a***_]去的一家叫铁南对夹店，店面不大，人还挺多的。
非赤峰人，难懂对夹之美。面饼一定是用烤的，外酥里嫩，必须有很多层次，中间夹些胡椒粉方为上品。肉一定是熏肉，肥瘦有致，再配以赤峰特色酸辣汤，高中时上晚自习前来一顿，幸福感爆棚。品牌以鹿鸣春和铁西对夹铺为有名。现在很多用冷冻面饼，已难得其味。
到此，以上就是小编对于奶豆腐的来历的问题就介绍到这了，希望介绍关于奶豆腐的来历的3点解答对大家有用。
