一条卤蛋,一条卤蛋真名
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于一条卤蛋的问题，于是小编就整理了2个相关介绍一条卤蛋的解答，让我们一起看看吧。面筋夹馍配方？卤带壳的鸡蛋怎样既入味形状又比较完整... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于一条卤蛋的问题，于是小编就整理了2个相关介绍一条卤蛋的解答，让我们一起看看吧。
面筋夹馍配方？
用料：卤鸡蛋若干个 面筋一条 绿豆芽一包 香菜末蒜黄末大蒜末若干 适量的辣椒酱 面皮若干张
1.大蒜头，蒜黄，香菜，榨菜，切丁辣椒酱自备。
2.按照自己的喜好，先将鸡蛋卤好，然后加面筋煮15分钟，在加烫过的绿豆芽煮3分钟。
3.将面皮准备好，先切鸡蛋，再加各种菜料，最后包成三角形即可。
卤带壳的鸡蛋怎样既入味形状又比较完整？
今儿很简单，又很实用，只聊一颗鸡蛋，那颗无缝的鸡蛋。
今天谈论的问题不是熟不熟，是怕太熟。为什么这么说，因为这是一颗带壳的茶叶蛋呀。
记得之前自己卤鸡蛋，就是把鸡蛋放进卤料里，煮啊煮，敲啊敲，泡啊泡，结果1天、2天，味道就是不够足，不知道原因在哪里？
其实要做好一颗茶叶蛋，说难不难，说简单不简单。
如果你认为只有简单的敲碎泡一泡，那可低估了这颗鸡蛋，敲碎蛋壳，敲不碎蛋清，味道就一直在汤里。
浅谈那颗太熟的鸡蛋
蛋清在60摄氏度就可以缓慢的凝固，凝固的速度越缓慢，它的质地越软嫩；
如果加热时间长，温度又很高，那蛋清就会变得特别紧密，口感有点硬。
因为煮久了，蛋白质受热凝固严重，形成有弹性的口感，咱俗称“ 瓷实 ”。
味道进不去啊，这颗瓷实无缝的鸡蛋，什么味道都别想钻进去。
你好，我是哈哈哈尼吖，很高兴回答你的提问。卤鸡蛋这样做既入味又形状完整：1、鸡蛋先在卤水中煮熟；2、将已煮熟的鸡蛋捞起，将蛋壳敲出细密的裂痕；3、将已强迫蛋壳的鸡蛋继续放入卤水中卤30分钟左右；4、熄火，将鸡蛋在锅中浸泡2小时，一定要浸泡，这样更入味一些。
希望我的回答可以帮助到你！
1.把鸡蛋清洗干净（注意不要把蛋壳碰坏了哦）。锅里加2公斤清水然后轻轻把鸡蛋放入锅内，开大火烧开转中火煮5分钟后关火。再焖5分钟后捞起鸡蛋用凉水冲洗一下。然后用小勺子轻轻把蛋壳敲碎备用。敲得稍微细一点为宜，注意千万不能把蛋白敲破了哦。
2.把锅清洗干净，起锅点火。小火把锅烧热倒50克左右菜籽油，油温4成热下冰糖30克炒制糖色。注意要不停的翻炒，炒至糖色微微冒大泡时立即加清水约2500克（有高汤的朋友加高汤更好）。转大火把水烧开，把清洗干净的所有香料全部下锅，然后加入小葱结、老姜、生抽酱油、老抽酱油、食盐、耗油、白糖、鸡精、甜面酱进行调味。一锅卤汤就配制好了。
鸡蛋在我们的生活当中都是一种非常常见的食材，而且鸡蛋在我们的生活当中也是一种不可缺少的食材，其实不光是因为鸡蛋当中的营养成分比较高，再加上鸡蛋的价格也都是比较便宜的，而且现在有很多的美食自然也都是少不了鸡蛋的，就比如说我们的早餐经常吃到的鸡蛋灌饼鸡蛋饼等等，但是要是说起鸡蛋最受欢迎的一种做法那肯定就是卤鸡蛋了。
卤蛋怎么做既好吃又好看，我们先把我们准备好的鸡蛋放入到清水当中，然后再把鸡蛋表面的污渍全部都给清洗干净之后，我们再把鸡蛋放入到锅里面，加入一些黄酒白醋，然后再放入一些清水炖煮大概三分钟左右。
等到三分钟之后我们再把鸡蛋放在温水当中冷却，然后我们在把鸡蛋皮剥掉，把鸡蛋放在一个干净的容器当中之后，我们再起锅，等到锅里烧热之后，我们再把准备好的香液和茶叶全部都放入锅中炒香，然后再往锅中倒入一些水，等到锅里的水煮开之后，我们再把准备好的鸡蛋放入锅中加入一些盐，然后再把火调成小火，卤煮上色大概炖煮30分钟左右就可以了。
以上就是我今天给你们介绍的卤鸡蛋的具体做法了，下次在家里卤鸡蛋的时候，一定要按照我今天跟你们说的这种做法，保证你们弄好之后的鸡蛋个个吃上去都是会非常的好吃的，其实我们在卤鸡蛋的时候是完全不需要放入酱油的，只需要在锅中加入一些茶叶，卤好之后的鸡蛋吃上去都是又香又入味的，而且还能够去除鸡蛋当中的一些腥味儿。
到此，以上就是小编对于一条卤蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于一条卤蛋的2点解答对大家有用。
