卤蛋这么做,卤蛋怎么做
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤蛋这么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍卤蛋这么做的解答，让我们一起看看吧。卤蛋怎么做?l卤蛋的做法？卤蛋怎么做?卤蛋的方... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤蛋这么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍卤蛋这么做的解答，让我们一起看看吧。
卤蛋怎么做?
卤蛋的方法很简单，首弄姿把蛋用清水洗干净，放在锅内用水煮，蛋要冷水下锅，因为热水容易煮破，然后在锅内加适量的盐，加花椒八角五香之类的大料，倒入一点老抽，然后中火转小火煮20分钟即可，也可以把蛋捞出把壳剥掉再放入锅内煮会比较入味
主料：鸡蛋500克
辅料：老抽30毫升，盐5克，大料3枚，桂皮2块，香叶5片，花椒适量
做法：
1.鸡蛋清洗干净，冷水入锅，水开后煮约10分钟即可，捞出放入冷水中浸泡
2.鸡蛋去皮，放入锅中，加入适量水
3.锅中加入老抽、盐
4.加入大料、桂皮
5.加入花椒
6.加入香叶
7.大火煮开后，小火慢炖煮半小时，煮好后在汤汁中浸泡一夜，使得其更入味
配料 :八角2.4克、香叶1.8克、小茴香2克、花椒2克、甘草2.8克、陈皮4克、白芷1.1克、草果5克、老姜100克、白砂糖50克、老抽30ml、生抽20ml、鸡蛋18个、啤酒500ml、水3000ml、食用盐适量。
做法：
1.先将草果拍碎，然后将所有的辛香料用纱布包好，放入到清水中浸泡30分钟。
3.浸泡好的香料，放入到水中，大火烧开后，改小火煮30分钟，接着放入老抽、糖、生抽、食盐、生姜、啤酒，开大火煮5分钟。
把卖来的鸡蛋放在清水里面，清洗干净。
第二步，把锅里放上水，适量盐，酱油，胡椒粉。少量辣椒壳。凉水下鸡蛋，不要用太大的火，水开后用小火温煮十分钟后关火。把每一个鸡蛋稍微敲碎一下，在泡上二个小时。卤蛋差不多就好了。这样煮出来的鸡蛋鲜香好吃。
l卤蛋的做法？
1、将卤料放入锅里，大火煮滚，放卤蛋煮10分钟关火. 让鸡蛋浸泡在卤汤里，吃的时候再取出，把蛋敲破。
2、改为小火煮至卤蛋熟烂入味，关火，待卤蛋和汤汁放凉。
1、用料：鸡蛋、老抽、生抽、盐、糖、桂皮、八角、小辣椒。
2、步骤：将鸡蛋放白水里煮沸，小火烧5分钟捞出，放冷水里浸一会，然后把壳剥掉，在上面划两道，容易入味。
3、将桂皮八角辣椒放入锅中，放入适量的盐和糖，加上适量的水，开始点火。
4、在小碗里倒入半碗老抽，将准备好的鸡蛋放在老抽里滚过去，这样比较有味，然后放入锅里。
5、先用大火烧，煮沸后开小火慢炖以便卤汁入味，大约20分钟后可以出锅，香喷喷的卤蛋ok啦（注意水量，千万别烧干了）。
食材：鸡蛋10个左右，八角1个，桂皮2克，干辣椒1个，香叶2片，小茴香2克，花椒10克，姜片，葱结
做法：
1，鸡蛋清洗干净，放入锅里加凉水烧开，煮十分钟，捞出放入冷水中过凉，剥壳备用；
2，将八角；桂皮，干辣椒，小茴香；香叶，花椒放入干净的锅内炒香，再加入清水烧开；
3，烧开后倒入砂锅中再熬煮15分钟；
4，接着将鸡蛋放入锅里，加入少许老抽，生抽；少许料酒，盐，几粒冰糖，姜片，葱结烧开，文火熬煮15分钟即可关火；
5，关火后继续让鸡蛋就在砂锅里浸泡入味，食用时，捞出来切开两边，淋上适量的卤汁即可食用。
到此，以上就是小编对于卤蛋这么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤蛋这么做的2点解答对大家有用。
