卤蛋?,卤蛋的制作方法
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤蛋?的问题，于是小编就整理了4个相关介绍卤蛋?的解答，让我们一起看看吧。卤蛋什么意思啊？卤蛋怎么做?卤蛋的卤蛋是什么？卤蛋、卤... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤蛋?的问题，于是小编就整理了4个相关介绍卤蛋?的解答，让我们一起看看吧。
卤蛋什么意思啊？
卤蛋，原始的字面意思是将煮熟的鸡蛋放到卤汁里浸泡，入味儿，方便食用，最近，因为大S和汪小菲离婚后的是是非非使得大S的现任二婚老公具俊晔被推上网络的风口浪尖，具俊晔因为光头形象被广大网友称呼为“卤蛋”！
卤蛋怎么做?
主料：鸡蛋500克
辅料：老抽30毫升，盐5克，大料3枚，桂皮2块，香叶5片，花椒适量
做法：
1.鸡蛋清洗干净，冷水入锅，水开后煮约10分钟即可，捞出放入冷水中浸泡
2.鸡蛋去皮，放入锅中，加入适量水
3.锅中加入老抽、盐
4.加入大料、桂皮
5.加入花椒
6.加入香叶
7.大火煮开后，小火慢炖煮半小时，煮好后在汤汁中浸泡一夜，使得其更入味
卤蛋的方法很简单，首弄姿把蛋用清水洗干净，放在锅内用水煮，蛋要冷水下锅，因为热水容易煮破，然后在锅内加适量的盐，加花椒八角五香之类的大料，倒入一点老抽，然后中火转小火煮20分钟即可，也可以把蛋捞出把壳剥掉再放入锅内煮会比较入味
食材:
鸡蛋7个、水500毫升、香叶1片、花椒10颗、八角两半、茴香10粒、酱油2勺、盐适量、生抽一勺、白糖一勺
步骤:
1、把鸡蛋外壳用冷水洗一下，然后放到蒸锅上蒸熟（或者煮熟）鸡蛋熟后把鸡蛋壳拔掉（煮熟后放到冷水里泡一下这样容易剥壳）
2、把所有香料和2勺酱油（汤勺）一勺生抽，一勺白糖，适量盐（按个人口味）然后往锅里到水 ，掩住鸡蛋既可
把卖来的鸡蛋放在清水里面，清洗干净。
第二步，把锅里放上水，适量盐，酱油，胡椒粉。少量辣椒壳。凉水下鸡蛋，不要用太大的火，水开后用小火温煮十分钟后关火。把每一个鸡蛋稍微敲碎一下，在泡上二个小时。卤蛋差不多就好了。这样煮出来的鸡蛋鲜香好吃。
卤蛋的卤蛋是什么？
卤蛋，是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋，在全国各地都能见到它的身影。几乎所有的蛋类都可以用来做卤蛋，但常用的为鸡蛋，故此讲的是卤鸡蛋。含丰富的优质蛋白，而且蛋氨酸含量特别丰富，有一定的补益作用。其细腻滑润、咸淡适口、嚼之有劲、味醇香浓、价廉物美、百吃不厌，既可当饭又可当菜，温老暖贫，质朴浑厚。
卤蛋、卤肉、卤菜中的“卤”到底是什么意思？
卤，是把肉类食品放入配置多种香料瓦罐或煲罐中，再加上水盐，料酒，生抽、老抽、糖和煮糖色，最好的色素就是红米煮出来颜色，香料看图和制出成品。一般家庭卤菜，用瓦罐放水，调好颜色，酒、姜口味适合自己，香料用香料袋包好，一起放入瓦罐，肉类要经过水煮开去掉血水、蛋煲熟去壳。经过50分钟肉类就卤好了，你想咋吃都可以。卤水怎样处理，一般情况下是不要了，但也可以煮其它菜，主要难保管，家庭也不常卤菜。
卤在汉字中从古至今有很多意思，最为熟知的就是吃的方面，但是除了吃还有其他几个方面的含义：
1.卤水 （一般指的是矿化性很强的液体，例如加入了盐、碘、硼、溴等的液体）
到此，以上就是小编对于卤蛋?的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤蛋?的4点解答对大家有用。
