卤蛋有几种做法,卤蛋有几种做法***
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤蛋有几种做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍卤蛋有几种做法的解答，让我们一起看看吧。卤蛋简单好吃的做法？卤蛋的做法？正宗卤... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤蛋有几种做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍卤蛋有几种做法的解答，让我们一起看看吧。
卤蛋简单好吃的做法？
1.锅上火放清水适量，将洗净的鸡蛋放入冷水锅中，用大火烧开，改用小火将鸡蛋煮熟(火不宜过大，以防破裂)；
2.鸡蛋捞出用冷水冷却，剥去蛋壳，顺长在鸡蛋表面划几道均匀的刀纹；
3.炒锅上火，加入肉汁250克，酱油，白糖，黄酒，葱段，烧开后放入鸡蛋卤制。待鸡蛋全部上色，卤汁渗入内部后捞出，涂上香油。食用时可整只装盘，也可顺刀纹改成瓣状装盘；
卤蛋的做法？
用料：鸡蛋 10个 、 盐 适量 、 白糖 适量 、 啤酒 400ml 、 八角 1颗 、 葱，姜 适量 、 生抽，老抽 适量
做法：
1.鸡蛋洗净，煮熟后冷水冲凉去皮备用。
2.用刀在鸡蛋上划几刀，方便入味。
3.配料合集，入勺。
准备纱布和配料
首先需要一块干净的纱布，辣椒十来个，草果子六七个，桂皮三四块。
2、锅中加入水和配料
八角三四个，茴香籽来一点，香叶来一点，把它包裹起来捆紧，锅中加入适量的水。
3、鸡蛋剥好备用
用料
多晶冰糖一小把，鸡蛋20个，大葱1棵，祘6粒，姜5片，生抽、老抽1:4，胡椒粉、五香粉1勺、3勺，盐适量
步骤 1
把鸡蛋放入锅中，加水，加小勺盐，煮熟，过凉，剥皮待用；
步骤 2
把大葱洗净、去叶，整棵铺在锅底，在葱上放祘6粒，姜5片，鸡蛋入锅，加一些生抽，多放老抽，一勺胡椒粉，两勺五香粉，加水没过鸡蛋，大火煮开后改小火焖煮30分钟；
步骤 3
加一小把冰糖（一定要用多晶的），糖化关火；
步骤 4
把鸡蛋捞出，晾凉，一小时后再次放入锅中，加热30分钟；
1、将卤料放入锅里，大火煮滚，放卤蛋煮10分钟关火. 让鸡蛋浸泡在卤汤里，吃的时候再取出，把蛋敲破。
2、改为小火煮至卤蛋熟烂入味，关火，待卤蛋和汤汁放凉。
正宗卤蛋最正宗的做法？
原料：鸡蛋6个、八角5个、香叶2片、花椒适量、冰糖少许、盐少许
调料：六月鲜特级原汁酱油30毫升、六月鲜特级酱油50毫升
卤蛋的做法：
1、先把鸡蛋放水里浸泡几分钟，然后用刷子把外壳洗干净。
2、接着在锅里放冷水，注意一定要冷水，用开水煮鸡蛋会裂掉，所以放冷水，然后放入鸡蛋，开大火煮，煮十几分钟就差不多可以出锅。
3、把煮好的鸡蛋用冷水冲，给热鸡蛋洗冷水澡，等凉后就可以把鸡蛋的外壳剥了。
4、为了能更入味，我们用小刀在鸡蛋白上轻轻的花开几条口子，这样入味更快，但是注意不可太深，否则容易碎。
5、在锅里放入鸡蛋，放入八角、冰糖、盐、花椒。
6、倒入六月鲜特级原汁酱油。
7、倒入六月鲜特级酱油。
配方：八角5克、甘草2克、陈皮3克、桂皮2克、香叶3克、花椒5克、白糖30克、老抽50ml、生抽30ml、老姜10克，啤酒、食盐适量，鸡蛋15个。
做法：
1.先将所有的辛香料洗净，然后备用。
2.鸡蛋洗净，然后放在锅中煮熟，剥皮后备用。
3.锅底给油，放入白砂糖，炒成红褐色即可。
配方：鸡蛋6g、八角、香叶、桂皮、盐4g、老抽1勺、啤酒2瓶
1、准备几个鸡蛋，把鸡蛋放在水中，用钢丝球搓洗一下，把表面的脏东西彻底洗净，然后再用清水多冲洗几遍。
2、把鸡蛋放在锅中，然后加上适量的清水，中火煮鸡蛋，把鸡蛋煮熟为止。煮好的鸡蛋，捞出来之后放在冷水中浸泡一会儿，待其彻底冷却之后，捞出来剥皮，去皮之后重新放在干净的锅子中。
3、加上适量的八角、香叶、桂皮，再来4g盐、1勺老抽，然后不需要加水哦，我们这里要用啤酒炖。罐装的那种啤酒，我倒了2瓶进去，倒进去之后盖上锅盖，然后用中火中20分钟。
4、到时间之后关火，不要直接取出来吃，因为刚煮好，基本是没什么味道的。我们最好浸泡1个晚上，这样就可以更入味了，拿来当成早餐来食用，好吃又有营养，大人孩子都喜欢。
到此，以上就是小编对于卤蛋有几种做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤蛋有几种做法的3点解答对大家有用。
