简单卤蛋的做法,简单卤蛋的做法大全
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简单卤蛋的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍简单卤蛋的做法的解答，让我们一起看看吧。简单的卤蛋做法？卤蛋的正宗做法和配方？... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简单卤蛋的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍简单卤蛋的做法的解答，让我们一起看看吧。
简单的卤蛋做法？
1.将鸡蛋冷水下锅，水要没过鸡蛋，加入适量的盐，将水煮开！盖上锅盖，焖上10分钟！
2.将鸡蛋捞出，不要等鸡蛋自然凉，直接放入凉水中两分钟，这样有利于鸡蛋剥壳！
3.将剥好的鸡蛋放入锅中，依次加入调料：一罐啤酒、适量的生抽和老抽、一块冰糖、适量的盐！如果口味重点的，可以在鸡蛋上划几道口子，这样更入味！
4.开火开始煮，煮开后一直煮上10分钟，再大火收汁！如果有时间，可以在汤汁中泡上一个小时，这样更加入味！
卤蛋的正宗做法和配方？
2、步骤：将鸡蛋放白水里煮沸，小火烧5分钟捞出，放冷水里浸一会，然后把壳剥掉，在上面划两道，容易入味。
3、将桂皮八角辣椒放入锅中，放入适量的盐和糖，加上适量的水，开始点火。
4、在小碗里倒入半碗老抽，将准备好的鸡蛋放在老抽里滚过去，这样比较有味，然后放入锅里。
5、先用大火烧，煮沸后开小火慢炖以便卤汁入味，大约20分钟后可以出锅，香喷喷的卤蛋ok啦（注意水量，千万别烧干了）
调料: 八角适量 桂皮适量 白芷适量老抽适量 食盐适量 蚝油适量 生抽适量 白糖适量
卤蛋的技巧
1、其实这是最简单的制作卤蛋的方法，如果想让卤蛋更好吃关键就看卤汁的味道，那么就需要配合其他原料一起卤，可以配合鸡爪、鸭爪、翅膀等一起卤，这样卤汁味道更好，知道为何很多卤汁都是卤了又卤么，就是精华，卤出来的东西味道更好。
2、卤蛋卤好没及时吃皮会干掉硬掉，建议用保鲜膜包起来。
用料 鹌鹑蛋500g；啤酒1罐（330ml）；盐5g；酱油40g；八角2个；香叶2片；桂皮1段（约4g）；白糖10g 做法
鹌鹑蛋洗净冷水入锅煮熟
把煮好的鹌鹑蛋捞出迅速过凉，剥掉蛋壳
剥好壳的鹌鹑蛋放进煮锅里，倒入啤酒
加香叶，桂皮，八角，盐，酱油和白糖，大火烧开后转中小火
小火煮半小时左右关火，放汤汁里浸泡4小时以上，然后捞出平摊晾干即可
原料：煮鸡蛋4个，桂皮一小块，八角3个，香叶2片，干辣椒2个，老抽30克，糖5克，盐5克，蚝油15克，料酒15克，姜两片，葱1段，油500克（实用20克），香菜一根。
做法：把煮好的鸡蛋用油炸至表面金黄，取出备用，然后，在锅中留少许油，放入干辣椒，葱，姜爆香。
再放入香叶，八角，桂皮。
老抽，蚝油，料酒，盐，糖和适量热水，再把鸡蛋放回锅中，小火煮20分钟后即可。
装盘的时候，把鸡蛋切片会更好看。
懒人卤蛋简易做法？
步骤 1
space
鸡蛋煮熟去壳，加入老抽，生抽，美味鲜酱油，红辣椒，香叶，小茴香，大茴香，盐，糖，放入电饭煲，水没过鸡蛋，煮粥功能煮2小时，闷一小时
步骤 2
space
出锅，若想卤蛋味道好，我放入了一小块牛肉同卤，（这是重点，没有牛肉的，也可以加一块五花肉同煮），卤蛋有肉香....卤蛋捞出后，汤汁建议放凉后放冰箱冷冻保存，下次想吃可再加入适量料，再次使用，一般我会反复使用2次。
步骤 3
space
到此，以上就是小编对于简单卤蛋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于简单卤蛋的做法的3点解答对大家有用。
