五花肉卤蛋的做法,五花肉卤蛋的做法窍门
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五花肉卤蛋的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍五花肉卤蛋的做法的解答，让我们一起看看吧。五花肉卤蛋是怎么做的？红烧肉卤蛋的... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五花肉卤蛋的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍五花肉卤蛋的做法的解答，让我们一起看看吧。
五花肉卤蛋是怎么做的？
【用料】五花肉300克、白煮蛋3个、葱、姜适量、八角1粒、桂皮1段、绍兴酒、冰糖、酱油适量
【做法】
1、热锅不放油，把洗净切块的五花肉放入煸炒至表面微微焦黄，有肉香和油脂渗出
2、利用五花肉自身渗出的油脂把葱、姜、八角、桂皮等辛香料炒出香味
3、烹入绍酒、酱油散发出香气，加入开水（最好没过肉），同时下入冰糖、白煮蛋（鸡蛋上刻几道口子便于入味），大火烧开转小火炖1个小时左右，在这个过程中要注意看锅里的情况，如果煮到肉的口感是自己喜欢的状态，就可以将汤汁收浓
4、最后快起锅前尝一下咸淡，因为酱油有咸度，不够咸的话就再添加少许的盐
用料
五花肉 1000克，鸡蛋 10个
姜片 几片，蒜头 几个，八角 2个，香叶 2片，老冰糖 一块，料酒 2勺，生抽 2勺，老抽 1勺，蚝油 2勺，干辣椒 3个，豆瓣酱 1勺，清水 适量，葱 2根
1、鸡蛋清水洗净后，放到锅中开始煮。
红烧肉卤蛋的做法？
1. 准备材料：猪肉五花肉500克，鸭蛋6个，生姜适量，料酒适量，糖适量，酱油适量，盐适量，香叶适量，八角适量，桂皮适量，水适量。
2. 将五花肉切成大小适中的块状，鸭蛋用刀背轻轻敲破，生姜切片备用。
4. 把焯水后的五花肉捞出，用清水冲洗干净。
五花肉卤蛋加花生好吃吗？
五花肉卤蛋加花生好吃。带皮带骨三层五花肉切大块，泡在冷水里去血水洗净。
锅里葱姜酒花椒放在冷水锅，肉块放入焯水，水开后大火煮五分钟捞出冷水洗净。
铸铁锅烧热，放一点水融化冰糖，放入五花肉炒，炒到肉发白猪油出来再放入一点花生油，放入姜片，葱结，再炒到肉缩紧微微黄。
加入料酒炒到挥发，加入生抽，老抽，蚝油，红烧酱油等煸炒上色，加入热水盖过肉的两倍，加入盐，八角，香叶烧开后，开小火炖一小时。
加入熟的剥好壳的鸡蛋和花生再煮半小时，大火收汁十分钟。
红烧肉卤蛋的做法是怎样的？
这道菜也叫元宝肉，肉好吃，卤蛋更香，做好不难，需要费点火上工夫，毕竟，美食是需要耐得住时间的。现在是晚饭时分，估计没吃饭的，这会子都饿得不行，所以我就长话短说，开始操作
红烧肉卤蛋的做法：
食材：带皮五花肉，鸡蛋，大葱，姜
1.鸡蛋煮熟，剥去外壳，用刀在外皮上轻轻划几刀，主要是为了方便入味
2.五花肉切块焯水，煮出血沫后捞出，用温水清洗干净
3.起锅放油，加入白糖或者冰糖，小火炒融化，目测，颜色变成棕红色，大泡变小泡的时候，下入五花肉裹匀糖色，放葱段，姜片翻炒，倒入生抽，老抽，翻炒均匀，加入热水，没过五花肉
4.放入一个八角，两个干辣椒，一片香叶，适量红腐乳汁，一块腐乳，白糖，白胡椒粉，开锅烹黄酒，转小火，炖30分钟
5.放入鸡蛋，继续小火炖15分钟即可
除了直接炖之外，还可以把鸡蛋入油锅炸一下，不过，总觉得在家用一锅油炸东西比较不实用，所以还是建议直接炖，只要别来回来去瞎扒拉，鸡蛋就肯定会很完整。所以，听我的，没错的，嘿嘿！再嘱咐一句：这道菜吃甜不吃咸，略微甜点，
说起红烧肉我就想吃，我做的红烧肉味道不算太好但家人都喜欢吃做法是：
牛肉不管那里都可以，2斤牛肉，草果，八角，葱，姜，红糖适量等它佐料，牛肉切小快用冷水浸泡半个小时泡出血水。然后开火倒入适量菜籽油烧温，放上准备好的佐料开小火漫炒，炒出香味放肉开大火炒把肉炒至金黄然后铲到高压锅里放少许水小火炖煮20分钟就可以了，
到此，以上就是小编对于五花肉卤蛋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于五花肉卤蛋的做法的4点解答对大家有用。
