五香卤蛋的家常做法,五香卤蛋的家常做法***
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五香卤蛋的家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍五香卤蛋的家常做法的解答，让我们一起看看吧。五香卤蛋的家常做法带皮？商用五... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五香卤蛋的家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍五香卤蛋的家常做法的解答，让我们一起看看吧。
五香卤蛋的家常做法带皮？
做法：
2、把煮好的鸡蛋用冷水冲下，剥好放入砂锅中。
3、将所有调料和配料放进去，加水。
4、大火煮开，改小火煮30分钟关火，将鸡蛋捞起。
食材清单
鸡蛋 10个 、 老抽 适量 、 生抽 少量 、 盐，糖 少量 、 桂皮，八角，小辣椒 适量
烹饪步骤
1/4
五香卤蛋的做法 步骤1
白水煮鸡蛋，开锅后五分钟关火，用凉水过一遍。
2/4
五香卤蛋的做法 步骤2
去掉蛋皮，放进电饭煲。
3/4
准备好所需的食材
鸡蛋放入冷水锅中煮熟
煮熟的鸡蛋捞出浸泡在凉水中
加入2汤匙酱油
1汤匙老抽
1汤匙白糖
1/2小匙盐
加入适量清水
水量以没过鸡蛋的量为佳
商用五香卤蛋绝密配方和做法？
食材：鸡蛋若干、老抽4大勺、料酒2勺、香叶3片、八角1个、花椒适量
做法：1、将买来的鸡蛋用清水冲洗干净，准备一个容器，将洗干净的鸡蛋浸泡到水中，加入适量的盐去掉鸡蛋上的杂质，反复的冲洗干净备用。
2、准备一个煮锅，锅中倒入适量的清水，将鸡蛋冷水下锅，开中火将锅中的水煮开，然后转小火煮5分钟左右即可关火，煮鸡蛋的时候火不要太大，要不鸡蛋容易爆裂。
3、鸡蛋剥壳，关火之后将鸡蛋立即放入冷水中，因为热胀冷缩的缘故，蛋和壳会很容易的分离开，这样可以剥出一颗光滑的鸡蛋，不过我们不要把鸡蛋全部剥开，而且轻轻的打破磕开一些裂缝即可。
4、调制料汁，准备一个容器，陆续加入老抽、料酒、八角、香叶、花椒搅拌均匀备用，将处理好的鸡蛋放入煮锅中，加入适量的水，将料汁倒入锅中，中火煮30分钟左右，然后关火将鸡蛋在料汁中浸泡一夜，第二天早晨就可以食用啦，吃不完可以放在冰箱冷藏。
主料
鸡蛋20个
辅料
桂皮适量，香叶适量，八角适量
配料
花椒适量，姜适量，精盐适量，老抽适量
1. 鸡蛋煮熟，煮鸡蛋火不要太大，开锅后小火5分钟停火焖熟即可。
2. 煮熟的鸡蛋稍凉后，剥去蛋壳。
3. 准备调料。（桂皮、八角、香叶、花椒、姜）
4. 调料过一遍水，放入锅内，倒入老抽、精盐，大火煮开，熬制20分钟。
主料：鸡蛋15个
辅料：老抽适量，生抽适量，大料适量，桂皮适量
做法：
1.鸡蛋擦干净表面，放入冷水锅中煮熟。水开后三分钟关火，焖5分钟即可取出。过凉水冲洗后包好皮待用。
2.煮鸡蛋水中加入两个大料、少量花椒、一汤勺生抽、两汤勺老抽、一小片桂皮、3片香叶、适量盐，少量花茶叶煮开20分钟。
3.将包好皮的鸡蛋均匀涂抹上一层老抽酱油后放入锅中继续煮1个小时
4.1小时关火，鸡蛋不要捞出，继续放在卤汁里泡着，第二天捞出即可。平时放在冰箱里保存。
备用食材：
鸡蛋10个，啤酒1罐，香叶5片，八角3个，小茴香6克，花椒粒4克，干辣椒1个，生抽5勺，老抽1勺，冰糖1勺，食盐少许；
制作过程：
第一步，鸡蛋用旧刷子刷洗干净外壳，将鸡蛋放入锅中，加上没过鸡蛋的冷水，开始煮鸡蛋，大火差不多8分钟的时间，煮好的鸡蛋捞出；
第二步，过一遍凉水，将鸡蛋剥壳，所有的香料准备到位后，装入一个香料袋中，扎紧收口，重取一锅，将剥皮的鸡蛋放入锅中，加入香料袋；
第三步，同时倒入一罐啤酒，加上生抽、老抽、食盐和冰糖，如果液体的量没有没过鸡蛋，再额外加上点清水，所有食材放好后，加上锅盖；
到此，以上就是小编对于五香卤蛋的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于五香卤蛋的家常做法的2点解答对大家有用。
