自制乡巴佬卤蛋的做法,自制乡巴佬卤蛋的做法家庭做法
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制乡巴佬卤蛋的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自制乡巴佬卤蛋的做法的解答，让我们一起看看吧。乡巴佬卤蛋的正宗做法？乡巴... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制乡巴佬卤蛋的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自制乡巴佬卤蛋的做法的解答，让我们一起看看吧。
乡巴佬卤蛋的正宗做法？
生姜，洋葱，香葱，桂皮，八角，花椒，干辣椒，鸡蛋，鸡蛋用水煮熟，剥去蛋壳。
然后起锅烧油，放入姜片，洋葱丝，香葱，熬出葱油，加水大火烧开，直接调味，放入花椒，八角，桂皮，十三香，胡椒粉，食用盐，生抽，老抽，老抽要适当的多放一些，水烧开后转小火煮40分钟即可。
今天我们做一道乡巴佬煮鸡蛋，乡巴佬卤蛋因营养丰富，香味浓郁，食用方便而受到人们的喜爱，这种乡巴佬卤蛋制作简单，口味咸鲜，大家不妨试一下。
原料：
鸡蛋、干辣椒、小茴香、 桂皮、 八角 、良姜、姜片 香叶、 孜然、 花椒 、冰糖、啤酒、生抽、 老抽
制作方法：
1、锅内加入适量的清水，上火开始煮制，煮鸡蛋冷水下锅，防止遇热鸡蛋破裂，水开后改小火煮鸡蛋，8分钟之后鸡蛋成熟，把煮好的鸡蛋用冷水冲凉，然后剥去鸡蛋皮备用。
2、把香料和冰糖放入锅内，再加入清水500克，生抽 100 克，老抽 180 克，下入去过皮的鸡蛋上火开始卤制。
3、水开后加入啤酒一瓶，加啤酒能够使汤汁唯美而鲜香，水开后调小火，卤鸡蛋1个小时，中间要晃动锅，防止鸡蛋糊锅，汤汁越来越粘稠，鸡蛋的颜色也会越来越深，浸泡3个小时之后入味效果更好，颜色也能渗透进去，这样我们的乡巴佬卤蛋就做好了。
乡巴佬卤蛋做法？
步骤 1
将鸡蛋清洗干净，冷水下锅，小火🔥慢煮，十分钟左右（一定要小火慢慢的煮，要不就会像我这样把鸡蛋煮裂）；
步骤 2
将煮好的鸡蛋立即放入凉水中过凉，并敲碎，这样就可以轻松的把鸡蛋壳完整的剥下啦；
步骤 3
准备好卤鸡蛋的香料，放入盘中；
步骤 4
将鸡蛋放入锅中，倒入香料、啤酒、老抽、生抽、耗油、鸡精。（根据颜色的深浅适量倒入老抽），加入食盐、糖适量，口味调到甜咸的口味，适当重一点，要不蛋不能入味，大火烧开，盖上锅盖，调制中火煮15分钟；
步骤 5
将煮好的蛋和卤汁倒入一个大碗中，放入冰箱泡一个晚上入味后，第二天早上就可以当做早餐啦！
乡巴佬卤蛋的生产过程包括以下几个步骤：1.准备卤料：将各种香料、酱油、醋、白糖等按照一定比例混合，然后加入适量的水，煮开后待用。
2.选料准备：将鸡蛋煮熟，然后去皮，用刀在表面划出一些纹路，以便于入味。
3.浸泡入味：将鸡蛋放入已经煮开的卤料中，浸泡数小时，以便于使蛋入味。
4.包装出售：将入味的鸡蛋取出，并用包装袋或者盒子包装好，方便出售和食用。
综上，乡巴佬卤蛋的生产过程是: 准备卤料-选料准备-浸泡入味-包装出售。
乡巴佬卤蛋是一道家常美食，做法简单易学，让你轻松享受美味。首先准备鸡蛋，将它们洗净备用。
然后将酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮、姜片等调料混合在一起，放入适量的水中烧开，放入鸡蛋，用微火慢慢煮熟。
煮约20分钟后，取出鸡蛋，放入开水中煮10分钟，使调料充分渗透，让蛋汁入味。
最后放入瓶中，并加入少量的酱油，保存数日后就可以食用了。这是一道口感细腻，味道浓郁的美食，深受大家喜爱。
乡巴佬卤蛋的家常做法？
食材：鸡蛋、酱油、大料、花椒、姜块、葱段。
做法：
1、把鸡蛋洗净，放入煮锅，在放入适量水，没过鸡蛋就可以了
2、放三勺盐，多些好腌出咸味
3、把姜块拍松，大料掰碎，取几粒花椒，倒入锅中
到此，以上就是小编对于自制乡巴佬卤蛋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制乡巴佬卤蛋的做法的3点解答对大家有用。
