卤蛋的做法 家常,卤蛋的做法 家常简单
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤蛋的做法 家常的问题，于是小编就整理了2个相关介绍卤蛋的做法 家常的解答，让我们一起看看吧。卤蛋的家常做法是什么？13种卤蛋的... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤蛋的做法 家常的问题，于是小编就整理了2个相关介绍卤蛋的做法 家常的解答，让我们一起看看吧。
卤蛋的家常做法是什么？
健康功效： 鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目 酱油：升压、补血、护齿 八角：理气、止痛、温阳 食材用料： 鸡蛋相克食物 水 盐 酱油 八角3粒 小茴3茶匙 花椒3茶匙 甘草八片相克食物 桂皮二片 草果2—3个 陈皮1—3片 菜谱做法： 1.将各种配料清洗干净 2.放材料入锅中，加入半锅清水 3.大火烧开后小火熬制，颜色变黑出香味即可。（一般2——3小时） 4.将要卤的材料放进卤水中，大火烧开后用中火煮至软烂进味 5.如口味较重，煮好后可泡在卤料中数小时，味道更浓厚
卤蛋是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。昨天刚好卤了一锅鸡爪，剩下一锅老卤汤，倒掉比较浪费，可以加点鸡蛋卤一锅卤蛋，早餐时配粥一起吃，美味。用苏泊尔鲜呼吸压力锅卤鸡蛋特别方便，一键搞定。
1.鸡蛋用刷子刷干净表面，清洗干净；
2.将清洗干净的鸡蛋和凉水一起放锅里煮开3分钟，关火，焖5分钟再开盖；
4.准备一锅老卤汤；
5.将敲碎的熟鸡蛋放入苏泊尔鲜呼吸压力锅内，加入生抽酱油（老卤汤如果不能完全浸泡鸡蛋，可以适量加一些清水）；
6.加入老抽酱油；
8.电压力锅排完压力显示“绿灯”的时候就可以打开锅盖了；
9.打开锅盖，加入食盐调味，将卤好的鸡蛋泡在卤汤里一夜，苏泊尔鲜呼吸压力锅选择“保温”功能，第二天就可以吃上美味的卤蛋啦！
13种卤蛋的做法？
材料：
步骤：
1. 鸡蛋放入冷水中，加盖煮沸，然后继续煮8-10分钟，直到熟透。
2. 捞出蛋，放入冷水中，稍微晾凉后用力敲碎蛋壳，不要敲碎太细，以免蛋白渗出。
3. 在不粘锅中加入适量油，放入八角、桂皮、花椒、姜片和葱段，小火煸炒出香味。
5. 加入适量水，煮沸后放入蛋，将蛋翻转几次，让蛋均匀浸透卤汁。
6. 盖上锅盖，小火慢煮30分钟左右，让卤汁入味。
7. 关火，让蛋浸泡在卤汁中待凉，约2-3小时，让蛋入味。
电饭锅版卤鸡蛋:首先鸡蛋煮熟，拔去外壳，加入生抽老抽盐鸡精耗油，八角桂皮，香叶干辣椒浸泡一夜，然后加啤酒或者水盖过鸡蛋，打卡煮饭键开始卤煮，半小时香喷喷的卤鸡蛋就好了，可一次多卤点，鸡蛋越煮月入味，煮面条时卤汤可以拌面吃哦！
啤酒卤蛋
做法：
1. 鸭蛋煮熟，剥壳，放入锅中，倒入一罐啤酒，加入适量盐和白糖，加生抽和老抽，把汤汁和鸡蛋搅拌一下。
2. 大火煮开，小火慢慢煮，汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。
麻辣卤蛋
原料：鸭蛋5枚、八角2个、花椒10颗、桂皮1块、辣椒酱1勺、麻椒10克、茴香籽1茶匙、香叶1片
做法：
1. 鸡蛋洗净，花椒、麻椒、茴香、八角、香叶、桂皮混合。
2. 锅中倒入清水，放入1勺辣酱，放入洗干净的鸡蛋，大火煮开后，转小火煮约10分钟。
食材
鸡蛋、桂皮、八角、干辣椒、草果、香叶、生抽、老抽、鸡粉、啤酒、白糖。
做法
1、洗好的鸡蛋在一个装有水的大碗里浸泡几分钟。
2、开始煮吧，记住一定要凉水下锅，不能太大火不然煮的时候会翻滚容易蛋壳破中间煮的时候也要用筷子拨动几下，鸡蛋均匀受热水开之后再煮八分钟左右就可以啦。
3、煮好的鸡蛋立马加入凉水中，这样等一下轻松剥外壳。
4、准备一个小锅加入适量凉白开，一瓶啤酒，加入适量60ml生抽，老抽两勺，白糖两勺、桂皮、八角、草果、香叶。
5、大火煮十五分钟左右至出味儿加入适量鸡粉，调味儿盐不需要，老抽生抽都有咸度。
6、煮的过程当中我们来开始剥鸡蛋壳，然后用刀在蛋白厚的地方轻轻的滑一个小口记住哦不能太大，煮起来就不好看了。
7、划好口的鸡蛋放入煮好的汤中， 重新煮沸后盖上锅盖转中小火煮四十分钟吧。
到此，以上就是小编对于卤蛋的做法 家常的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤蛋的做法 家常的2点解答对大家有用。
