本文作者:weijier

卤蛋的做法大全,卤蛋的做法大全***

weijier 今天 1
卤蛋的做法大全,卤蛋的做法大全***摘要: 大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于卤蛋的做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍卤蛋的做法大全的解答,让我们一起看看吧。l卤蛋的做法?卤蛋的家常做法?l卤蛋的...

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于卤蛋的做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍卤蛋的做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. l卤蛋的做法?
  2. 卤蛋的家常做法?

l卤蛋的做法?

食材:鸡蛋10个左右八角1个,桂皮2克,干辣椒1个,香叶2片,小茴香2克,花椒10克,姜片,葱结

做法:

卤蛋的做法大全,卤蛋的做法大全视频
(图片来源网络,侵删)

1,鸡蛋清洗干净,放入锅里加凉水烧开,煮十分钟,捞出放入冷水中过凉,剥壳备用

2,将八角;桂皮,干辣椒,小茴香;香叶,花椒放入干净的锅内炒香,再加入清水烧开;

3,烧开后倒入砂锅中再熬煮15分钟;

卤蛋的做法大全,卤蛋的做法大全视频
(图片来源网络,侵删)

4,接着将鸡蛋放入锅里,加入少许老抽生抽;少许料酒,盐,几粒冰糖,姜片,葱结烧开,文火熬煮15分钟即可关火;

5,关火后继续让鸡蛋就在砂锅里浸泡入味食用时,捞出来切开两边,淋上适量卤汁即可食用。

把鸡蛋洗干净后煮7-8分钟后捞出,剥皮后备用。

卤蛋的做法大全,卤蛋的做法大全视频
(图片来源网络,侵删)

加入啤酒,大料,香叶,桂皮,辣椒,生抽,老抽烧开后,汁中有香味时,加入鸡蛋,大火煮3分钟,转小火煮15分钟左右,待入味后加入少许糖,盐,翻匀后再稍微煮几分钟,关火

调料: 八角适量 桂皮适量 白芷适量老抽适量 食盐适量 蚝油适量 生抽适量 白糖适量

1. 准备卤料酱油料酒生抽老抽。蚝油备用加入卤汁。

2. 白糖熬制糖水,加入卤料,煮熟的鸡蛋浸泡进卤水即可。

卤蛋的技巧

1、其实这是最简单的制作卤蛋的方法如果想让卤蛋更好吃关键就看卤汁的味道,那么就需要配合其他原料一起卤,可以配合鸡爪、鸭爪、翅膀等一起卤,这样卤汁味道更好,知道为何很多卤汁都是卤了又卤么,就是精华,卤出来的东西味道更好。

主料:鸡蛋1200克

调料:花椒15克,盐30克,八角15克,酱油20克,大葱30克,姜15克,草果10克,高良姜10克

教您卤鸡怎么做,如何做卤鸡蛋才好吃1.锅内添2000毫升水,放入调料,待水开后滚3分钟,做成卤汤,端下备用;

2.鸡蛋煮熟,捞出放冷水里激一下,用筷子逐个把鸡蛋皮敲破;

3.敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开,离火用卤汤养住备用;

4.上桌时切成月牙状,装盘后浇点卤汤即可。

卤蛋的家常做法?

家常卤蛋的做法步骤

步骤 1:鸡蛋冷水下锅,开中火煮5到8分钟。

步骤 2:鸡蛋捞出,过凉水(易剥皮)

步骤 3:换新冷水,加入老抽,生抽,盐,料酒,十三香,八角,桂皮,花椒 ,茶叶,把鸡蛋敲出裂纹,放入汤汁中,中小火5到8分钟。

步骤 4:煮好之后,汤汁浸泡三小时就可以吃啦

卤蛋有很多家常做法。
卤蛋作为一道传统的中式小吃,在家庭厨房里也有很多种家常做法,可以根据个人口味和喜好进行调整。
比较常见的卤蛋做法包括酱油卤蛋、五香卤蛋、红烧卤蛋、咖喱卤蛋等等,其中的调料和配方可以根据自己的喜好进行调整,制作出口感和味道更符合个人口味的卤蛋。
此外,如果想要做出更好的卤蛋,可以在煮之前对鸭蛋或鸡蛋进行腌制处理,让卤蛋更加入味;也可以尝试使用压力锅或者电饭煲等电器来卤制蛋,更加方便快捷。

1/9 将鸡蛋洗干净

2/9 加入水煮熟、大火煮开小火10分钟即可

3/9 煮熟的鸡蛋过一下凉水、剥壳

4/9 加入500克水、加入酱油、盐、八角、五香粉、和生姜粉、鸡精

5/9 配料加好之后开始大火烧开、小火慢煮10分钟、等待上色

到此,以上就是小编对于卤蛋的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于卤蛋的做法大全的2点解答对大家有用。

阅读
分享