卤蛋的家常做法大全,卤蛋的家常做法大全窍门
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤蛋的家常做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍卤蛋的家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。卤蛋的家常做法？卤蛋的家常做法... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤蛋的家常做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍卤蛋的家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。
卤蛋的家常做法？
用料 鸡蛋N个；八角桂皮香叶自己调整；生抽老抽茶叶自己调整；盐糖按照自己口味自己调整
做法
把蛋洗干净，放锅子里煮熟就行
拨鹌鹑蛋，这个没拍照片，自己往上搜了张，然后用自己最简便的方法把蛋壳去掉就行，教大家个方法，煮好后放冷水中就很好拨，或者把蛋放瓶子里，瓶子里加水使劲摇下，蛋壳就马上下来了，拨好的蛋放在一边最好能表面干下，这样的话过会更方便上色
准备一小个盆，盆里倒老抽，我这个盆子小所以看着老抽很多的样子
把拨好的蛋放进老抽，用筷子翻
接着在锅子里放上喜欢的香料，生抽，盐，糖适量煮，煮个二十分钟就好了，让香料的味道煮进去即可
家常卤蛋的做法步骤
步骤 1：鸡蛋冷水下锅，开中火煮5到8分钟。
步骤 2：鸡蛋捞出，过凉水（易剥皮）
步骤 3：换新冷水，加入老抽，生抽，盐，料酒，十三香，八角，桂皮，花椒 ，茶叶，把鸡蛋敲出裂纹，放入汤汁中，中小火5到8分钟。
以下是一种简单的家常卤蛋做法：
所需材料：
1. 鸡蛋：10个
2. 生抽：1杯
3. 老抽：1/2杯
4. 红糖：2大勺
5. 料酒：1大勺
6. 姜片：5-6片
7. 香叶：2片
8. 八角：2-3个
卤蛋的家常做法？
卤蛋有很多家常做法。
卤蛋作为一道传统的中式小吃，在家庭厨房里也有很多种家常做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。
比较常见的卤蛋做法包括酱油卤蛋、五香卤蛋、红烧卤蛋、咖喱卤蛋等等，其中的调料和配方可以根据自己的喜好进行调整，制作出口感和味道更符合个人口味的卤蛋。
此外，如果想要做出更好的卤蛋，可以在煮之前对鸭蛋或鸡蛋进行腌制处理，让卤蛋更加入味；也可以尝试使用压力锅或者电饭煲等电器来卤制蛋，更加方便快捷。
1/9 将鸡蛋洗干净

2/9 加入水煮熟、大火煮开小火10分钟即可

3/9 煮熟的鸡蛋过一下凉水、剥壳

4/9 加入500克水、加入酱油、盐、八角、五香粉、和生姜粉、鸡精

5/9 配料加好之后开始大火烧开、小火慢煮10分钟、等待上色

家常卤蛋的做法步骤
步骤 1：鸡蛋冷水下锅，开中火煮5到8分钟。
步骤 2：鸡蛋捞出，过凉水（易剥皮）
步骤 3：换新冷水，加入老抽，生抽，盐，料酒，十三香，八角，桂皮，花椒 ，茶叶，把鸡蛋敲出裂纹，放入汤汁中，中小火5到8分钟。
步骤 4：煮好之后，汤汁浸泡三小时就可以吃啦
卤蛋的做法简单好吃，卤蛋怎么做才入味又好吃？
1.卤汁调制:先将香料装入纱布袋中，扎紧袋口。若使用红曲，先将红曲用开水浸泡两次后，也装入纱布袋中。然后将纱布袋投入水中煮沸，再加入其他辅料，煮沸，待汤液呈酱红色，透出香味后即可;
2.将鲜蛋洗净，放入加盐(1小匙)后清水中煮沸6~8分钟，待蛋白凝固后，捞出浸入冷水中冷却，使蛋壳与蛋白分离，而后捞出剥去蛋壳。为了加速卤蛋时卤料香味渗入蛋内，可在蛋白表面用小刀轻划几道裂纹;
3.再将剥壳后的蛋投入卤汁中，用文火加热卤制15~25分钟，待卤汁香味渗入蛋内，蛋白变成酱色，蛋黄凝固后，熄火后再焖10分钟，即成卤蛋，食用前切半即可。
到此，以上就是小编对于卤蛋的家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤蛋的家常做法大全的3点解答对大家有用。
