卤蛋卤鸡蛋,卤蛋卤鸡蛋五香蛋
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤蛋卤鸡蛋的问题，于是小编就整理了4个相关介绍卤蛋卤鸡蛋的解答，让我们一起看看吧。带壳卤蛋做法？卤鸡蛋煮熟放盐还是先放盐？煎卤蛋... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤蛋卤鸡蛋的问题，于是小编就整理了4个相关介绍卤蛋卤鸡蛋的解答，让我们一起看看吧。
带壳卤蛋做法？
食材清单
鸡蛋 15个 、 八角 1个 、 桂皮 一小嘬 、 香叶 5片 、 瓶酒 半瓶 、 酱油 适量 、 盐 1勺 、 黄冰糖 1勺 、 橄榄 2颗
烹饪步骤
步骤1，鸡蛋洗净煮至8分熟
步骤2，过凉水后敲碎蛋壳至有裂纹
带壳卤蛋，把清洗好的鸡蛋冷水下锅，可以放那种专门卤蛋的料包，也可以自己加各种调料 花椒大料桂皮香叶等，加入生抽老抽，食盐，等开锅几分钟以后 拿勺子轻轻把蛋壳敲裂缝 让鸡蛋入味，煮十几分钟就可以了，
将鸡蛋冷水下锅， 锅中的水没过鸡蛋， 再加入适量的盐， 将水煮开；焖上十分钟；将鸡蛋壳敲碎加入一罐啤酒加入适量生抽和老抽；加入一块冰糖和适量的盐，一直煮上十分钟。
1、 锅内添2000毫升水，放入调料，待水开后滚3分钟，做成卤汤，端下备用。
2、 鸡蛋煮熟，捞出放冷水里激一下，用筷子逐个把鸡蛋皮敲破。
3、 敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开，离火用卤汤养住备用。
4、 上桌时切成月牙状，装盘后浇点卤汤即可
卤鸡蛋煮熟放盐还是先放盐？
卤鸡蛋的话，一开始就要放盐，这样的话才能够将味道煮进去，这样的话才会有咸味。
如果等它煮熟之后，你再放盐的话，它味道已经进不去了，这样的话就相当于煮鸡蛋一样，是没有任何味道的，所以一定要先放盐，这样的话让它慢慢的渗透进去才会有味道。
主材：鸡蛋5枚。
辅料：生姜3大片，红葱头2粒。
浸汁调料：绍酒1/2杯，生抽1/2碗，冰糖约8克，红糖1大匙，清水2/3杯，浙醋1/2杯（后下）。
做法
一、把鸡蛋煮熟，剥壳；
煎卤蛋的家常做法？
1.五花肉、1片姜冷水放，水沸煮约2分钟。
2.鸡蛋煮熟，剥売。
3.捞起五花肉，冷水冲洗。
4.将五花肉切粗粒。
5.砂锅盛适量水，放入1片姜片、葱、香叶，水沸后放入五花肉、鸡蛋，再沸后改小火煮30分钟。
6.30分钟后，葱、姜捞起不要，将浮在上面的油，用勺子捞起，弃掉。
7.加入生抽、老抽、糖、盐，继续小火煮50分钟。
8.这时剩下的汤汁有点稠稠的就可。如果觉得汤汁有点多，可改大火收少一点。
便利店卤蛋做法？
食材：鸡蛋若干、老抽4大勺、料酒2勺、香叶3片、八角1个、花椒适量
做法：1、将买来的鸡蛋用清水冲洗干净，准备一个容器，将洗干净的鸡蛋浸泡到水中，加入适量的盐去掉鸡蛋上的杂质，反复的冲洗干净备用。

2、准备一个煮锅，锅中倒入适量的清水，将鸡蛋冷水下锅，开中火将锅中的水煮开，然后转小火煮5分钟左右即可关火，煮鸡蛋的时候火不要太大，要不鸡蛋容易爆裂。

3、鸡蛋剥壳，关火之后将鸡蛋立即放入冷水中，因为热胀冷缩的缘故，蛋和壳会很容易的分离开，这样可以剥出一颗光滑的鸡蛋，不过我们不要把鸡蛋全部剥开，而且轻轻的打破磕开一些裂缝即可。

4、调制料汁，准备一个容器，陆续加入老抽、料酒、八角、香叶、花椒搅拌均匀备用，将处理好的鸡蛋放入煮锅中，加入适量的水，将料汁倒入锅中，中火煮30分钟左右，然后关火将鸡蛋在料汁中浸泡一夜，第二天早晨就可以食用啦，吃不完可以放在冰箱冷藏
到此，以上就是小编对于卤蛋卤鸡蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤蛋卤鸡蛋的4点解答对大家有用。
