乡巴佬 卤鸡蛋,乡巴佬卤鸡蛋配料表
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于乡巴佬 卤鸡蛋的问题，于是小编就整理了4个相关介绍乡巴佬 卤鸡蛋的解答，让我们一起看看吧。乡巴佬卤鸡蛋正宗做法？乡巴佬卤鸡蛋最正... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于乡巴佬 卤鸡蛋的问题，于是小编就整理了4个相关介绍乡巴佬 卤鸡蛋的解答，让我们一起看看吧。
乡巴佬卤鸡蛋正宗做法？
做法：
1、鸡蛋用水冲洗一下，烧锅放冷水和鸡蛋煮开，8分钟以后熄火，让鸡蛋闷熟大约二十分钟。
原料：
鸡蛋、干辣椒、小茴香、 桂皮、 八角 、良姜、姜片 香叶、 孜然、 花椒 、冰糖、啤酒、生抽、 老抽
制作方法：
1、锅内加入适量的清水，上火开始煮制，煮鸡蛋冷水下锅，防止遇热鸡蛋破裂，水开后改小火煮鸡蛋，8分钟之后鸡蛋成熟，把煮好的鸡蛋用冷水冲凉，然后剥去鸡蛋皮备用。
2、把香料和冰糖放入锅内，再加入清水500克，生抽 100 克，老抽 180 克，下入去过皮的鸡蛋上火开始卤制。
3、水开后加入啤酒一瓶，加啤酒能够使汤汁唯美而鲜香，水开后调小火，卤鸡蛋1个小时，中间要晃动锅，防止鸡蛋糊锅，汤汁越来越粘稠，鸡蛋的颜色也会越来越深，浸泡3个小时之后入味效果更好，颜色也能渗透进去，这样我们的乡巴佬卤蛋就做好了。
乡巴佬卤鸡蛋最正宗的做法？
食材：鸡蛋、大料、草果、甘草、冰糖、老抽、盐、鸡精。
做法：
1、鸡蛋用水冲洗一下，烧锅放冷水和鸡蛋煮开，8分钟以后熄火，让鸡蛋闷熟大约二十分钟。
2、将熟鸡蛋放入冷水里，用一定小勺敲碎蛋壳。
3、准备卤料：草果，老抽，甘草，大料和冰糖。
乡巴佬卤鸡蛋是以鸡蛋、八角、桂皮、香叶等为主要食材制成的一道美食，主要工艺为卤。
其制作方法是鸡蛋洗干净，放入冷水中，小火煮开，中火煮8分钟，煮好的鸡蛋用冷水冲下，剥好放入砂锅中；再将所有调料和配料放进去，加水大火煮开，改小火煮30分钟，关火，将鸡蛋捞起即可。
乡巴佬卤蛋的家常做法？
乡巴佬卤蛋是一道家常美食，做法简单易学，让你轻松享受美味。首先准备鸡蛋，将它们洗净备用。
然后将酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮、姜片等调料混合在一起，放入适量的水中烧开，放入鸡蛋，用微火慢慢煮熟。
煮约20分钟后，取出鸡蛋，放入开水中煮10分钟，使调料充分渗透，让蛋汁入味。
最后放入瓶中，并加入少量的酱油，保存数日后就可以食用了。这是一道口感细腻，味道浓郁的美食，深受大家喜爱。
食材：鸡蛋、酱油、大料、花椒、姜块、葱段。
做法：
1、把鸡蛋洗净，放入煮锅，在放入适量水，没过鸡蛋就可以了
2、放三勺盐，多些好腌出咸味
3、把姜块拍松，大料掰碎，取几粒花椒，倒入锅中
1 鸡蛋洗净，冷水加盐下锅煮熟
2 煮好的鸡蛋在冷水中浸泡放凉、去皮，再放进煮锅里
3 倒入啤酒，放入香叶、八角、桂皮、花椒
4 倒入冰糖和生抽、盐。
5 倒入老抽开大火煮，大约五分钟后，鸡蛋已经呈现漂亮的酱红色了。继续小火卤约十分钟后，离火，鸡蛋一直浸泡在卤汁中，随吃随取。
自制乡巴佬卤蛋？
这个配方是以卤20个鸡蛋为标准的，一次卤制20个鸡蛋，一般家庭能吃上2-3天，还是很合适的。
1，所需要的香料配方：八角2.5克，陈皮4克，香叶2克，花椒2克，草果5克，小茴香2克，甘草3克，白芷1克，老姜100克。这个配方中，八角、陈皮、香叶等等都是用来给卤蛋增香的，白芷的作用，更多的是用来去腥味的。
2，所需要的调味料：水6斤，啤酒1斤，老抽30ml，生抽20ml，白糖50克，食盐的用量，根据个人口味的轻重，自己酌情添加。这里啤酒、白糖和生抽的作用，是用来给卤蛋提鲜，老抽的作用是用来给卤蛋上色。
到此，以上就是小编对于乡巴佬 卤鸡蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于乡巴佬 卤鸡蛋的4点解答对大家有用。
