卤鸡蛋的步骤,卤鸡蛋的步骤是什么

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤鸡蛋的步骤的问题，于是小编就整理了4个相关介绍卤鸡蛋的步骤的解答，让我们一起看看吧。五香卤蛋制作方法？盐焗卤蛋制作方法？卤蛋不...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤鸡蛋的步骤的问题，于是小编就整理了4个相关介绍卤鸡蛋的步骤的解答，让我们一起看看吧。

1. 五香卤蛋制作方法？
2. 盐焗卤蛋制作方法？
3. 卤蛋不破壳制作方法？
4. 芳环上的卤化反应有哪些方法？本实验所用方法有什么优缺点？

五香卤蛋制作方法？

1、准备材料：鸡蛋、八角、桂皮、香叶、小茴香。

2、将鸡蛋清洗干净，把鸡蛋放入冷水中煮熟，捞出备用。

3、将煮熟的鸡蛋剥皮备用。

4、锅中放入酱油，老抽，冰糖，所有香料和少许水（可以没过鸡蛋即可）开火煮制。

5、煮开后，放入鸡蛋卤制。

6、用大火煮制鸡蛋，容易上颜色。

7、卤好的鸡蛋泡在卤汁里至少4小时以上，才可入味。

8、泡好捞出，就可以吃到香喷喷的五香卤蛋了。

盐焗卤蛋制作方法？

1．将鸡蛋放白水里煮沸，小火烧5分钟捞出，放冷水里浸一会，然后把壳剥掉，在上面划两道，容易入味。

2．将桂皮八角辣椒放入锅中，放入适量的盐和糖，加上适量的水，开始点火。

3．在小碗里倒入半碗老抽，将准备好的鸡蛋放在老抽里滚过去，这样比较有味，然后放入锅里。4. 先用大火烧，煮沸后开小火慢炖以便卤汁入味，大约20分钟后可以出锅，香喷喷的卤蛋ok啦（注意水量，千万别烧干了）。

卤蛋不破壳制作方法？

卤蛋的制作方法 材料：鸡蛋6个。 卤料：八角2个、酱油1杯、糖1大匙、盐1大匙、水或高汤2碗。 1 煮蛋 煮蛋是很关键的。因为要长时间煮制，方法不当的话很容易将蛋黄煮得过老。那样就不好吃了。现在就说说煮蛋的秘诀吧。

先把水烧开以后再放入鸡蛋。并且在水中要放一点点盐，这样，鸡蛋不容易在煮的过程中破裂以致蛋白蛋黄流出来。等水再次烧开后转中火煮6分钟。这时候可以把鸡蛋捞出放入冷水中然后去皮备用。这样煮出来的鸡蛋口感很好。

2 调汁 姜 蒜切薄片。酱油五大勺、糖两大勺、2/3杯水 盐适量。这些都是六个鸡蛋的用量。可以根据鸡蛋的多少改变调味品的用量。

3 卤制 将调味汁料和鸡蛋等放入锅中开中火煮制。这时候一定要不停搅动（最好用木勺）。汁料煮开后转小火煮10分钟左右。注意经常上下翻面。

最后就等汁料彻底入味了。

芳环上的卤化反应有哪些方法？本实验所用方法有什么优缺点？

催化剂：Fe、FeX3等均可(一般教材上写Fe) 溶剂可以不用(一般教材上都没有写溶剂)非要用的话，加些CCl4等不影响反应的也可以有些极性溶剂影响亲电取代，有些非极性有机物会有副反应，要注意。

另外，当芳环上有供电子基团时，反应很容易进行，有时甚至不需催化剂，且能多远取代。

如果为吸电子基团，反应较为困难，需要路易斯酸作催化剂。

一般情况下，液态芳环卤代时不需介质或溶剂，固态时则可能需用到稀盐酸、硫酸、或发烟硫酸等。

到此，以上就是小编对于卤鸡蛋的步骤的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤鸡蛋的步骤的4点解答对大家有用。