豆类的安全水分（豆类的安全水分有哪些）
摘要：
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豆类的安全水分活度为()。
.91。豆浆的含水量通常为百分之九十以上，通过专业的豆制品水分活度测定仪可以测得，豆浆的水分活度为0.91。豆浆是将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。
首先，鲜豆含水量大体在百分之八十五左右，一般烘干后能有干黄豆三两左右。其次，这是因为，干黄豆的含水量也在百分之十左右。这样的话，就大体上得出数。然后，也就是一百斤鲜黄豆大约能晒三十斤左右干黄豆。
水分活度是指系统中水分存在的状态，即水分的结合程度（游离程度）。水分活度是对系统中水的能量的测量，水分活度值越高，结合程度越低；水分活度值越低，结合程度越高。黄豆的水分活度具体看下列表中就知道了，希望***纳谢谢。
黄豆怎样保存?
低温密闭储存。在寒冬季节时把黄豆出仓降温，再进仓密闭储藏，表面最好加一层覆盖。新收获黄豆入库后，还有后熟作用，会放出湿热，所以在黄豆入库3～4周后要倒仓通风散湿。瓶子储存。
真空保存：将需要保存的黄豆放入到真空袋中，把里面的空气全部都抽掉，然后直接将其放置在阴凉干燥处。冷藏保存：将黄豆放入到保鲜袋中封好口，然后再放到冰箱的冷藏室里面冷藏起来保鲜。
冷藏保鲜法，把黄豆放入塑料袋中进行密封起来，找一个厚实的塑料袋，直接放入冰箱内进行保鲜，后续拿出来也是一样的新鲜，基本上可以保鲜一个月。只需短时间保存的，***取这个方法还是不错的。
粮食的安全水分是指粮食的什么水分
1、粮食安全水分是指在一定温度范围内，可以保持粮食安全储藏的水分，粮食中的水分几乎都是结合水时，才能保证储粮的安全。
2、粮食的安全水分是指粮食入仓前干燥后所含的水分，可以保证不生霉变质。粮食的安全水分都是按照粮油标准来决定的，如小麦的安全水分全国都是13%，玉米东北有的是14%，但多数还是按13%。
3、粮食的安全水分是粮食中能够保持其品质，不会发生霉变或变质的水分含量。拓展知识：粮食的安全水分通常定义为粮食中含有的水分，不会因为环境温度、湿度等因素的变化而引起粮食的霉变或变质。
4、粮食的安全水分是指粮食的什么水分 粮食的安全水分是指粮食中能够保持其品质，且在存储、运输过程中不会发生霉变或变质的水分含量。这个安全水分通常取决于粮食的种类、存储条件以及粮食本身的干燥程度。
豆类贮藏的安全水分
严格控制黄豆的水分 黄豆长期贮藏水分不能超过12%。黄豆收获后，必须在豆荚上完全干燥，然后脱粒。储存后水分含量高的黄豆可以在阳光下进行晾晒处理，但需要在摊凉后才能放入仓库。
严格控制入库水分 大豆长期贮藏水分不能超过12%。大豆收获后，要在豆荚上充分晒干再脱粒。入库后水分偏高的大豆，可***取日晒处理，但要摊凉后才可入仓。
干黄豆的储藏时间：干黄豆其含水率低，大概为百分之八至百分之十，其保质期为两年左右，但如果保存得较好，没有受潮受水、黄豆的外观也无变化、没有发霉生虫且在储藏前经过晾晒，可以保存更长的时间。
在该地区常温能正常储存1年以上的粮食水分。一般谷物在13%，大豆也是13%左右，含油多的安全水分要低。
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