蛋肠家庭自制法（制作蛋肠需要什么调料）
摘要：
本篇文章给大家谈谈蛋肠家庭自制法，以及制作蛋肠需要什么调料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、鸡蛋肠的家庭制作方法有哪些?... 本篇文章给大家谈谈蛋肠家庭自制法，以及制作蛋肠需要什么调料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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鸡蛋肠的家庭制作方法有哪些?
1、食材：鸡蛋7个、皮蛋3个、盐适量、碱适量、肠衣适量。7个鸡蛋加适量盐，少许碱，减半均匀。三个皮蛋切碎放到里面搅匀。肠衣一头扎紧。蛋液倒入肠衣中。开水锅中煮10分钟。凉凉切开即可食用。
2、将买来的肠衣用清水洗净后，灌水试一下，看看有没有露气的地方。准备一碗开水，泡上大料和花椒。十个鸡蛋打入盆中。将泡大料和花椒的水晾凉后捞出大料和花椒，将水倒入打散的鸡蛋中。加入适量的盐，搅拌均匀。
3、制作方法：步骤1：首先把粉肠用流水冲洗干净再翻过来，然后加入淀粉、白醋、料酒抓洗两遍，再用清水洗干净备用。
自制鸡蛋肠的做法大全窍门
打好鸡蛋。温水加碱加盐拌匀。加入到鸡蛋液中，搅拌均匀，过滤一遍备用。松花蛋用水煮熟，避免糖心，之后切碎备用。***火腿肠切碎备用。全部拌到一起，搅拌均匀，准备好肠衣。
准备鸡蛋10个，肠衣1米，盐适量，花椒适量，大料适量，白胡椒粉适量。将买来的肠衣用清水洗净后，灌水试一下，看看有没有露气的地方。准备一碗开水，泡上大料和花椒。十个鸡蛋打入盆中。
原料：鸡蛋、肠衣、灌装器。准备好肠衣，打开放到盆中。一般12个普通鸡蛋，有两根一米长的肠衣就够了。用清水冲洗掉盐，多冲洗几遍，再用水浸泡半小时。之后用清水灌入肠衣进行冲洗，检查有没有漏点。
鸡蛋肠的做法 将买来的肠衣用清水洗净后，灌水试一下，看看有没有露气的地方。准备一碗开水，泡上大料和花椒。十个鸡蛋打入盆中 将泡大料和花椒的水晾凉后捞出大料和花椒，将水倒入打散的鸡蛋中。
蛋包肠的做法如下：主料：鸡蛋3个、香肠3根。辅料：香葱适量、油适量、番茄酱。工具：锅、碗、刀具、盘子、砧板。鸡蛋散开，切好的葱花与蛋液混合，打开香肠。
(1)配料 鲜鸡蛋50千克，湿蛋白粉10千克，葱汁500克，食盐8克，胡椒粉60克，温水(40℃左右)5千克。将以上配料中除鸡蛋以外的全部用料预混后备用。
蛋肠的家常做法
1、蛋液里也可以放葱花之类自己喜欢的东西。煮灌好的生蛋肠时切记火不能旺要不蛋肠会炸开，可以用小火或保温档煮；也可以生蛋肠下锅以后用筷子调动几下后，就把火关了盖上盖后利用余温焖熟。
2、蛋肠的做法如下：用料：粘米粉40、澄粉40、玉米淀粉清水200、鸡蛋1个、大蒜三瓣、生抽一勺、植物油一大勺。步骤：所有的粉类称重，放入一个大碗里。大蒜切末，香葱切段。鸡蛋搅打均匀。
3、凉水装锅，下面放一个盖帘，上面放灌好的蛋肠，小火煮至熟透。
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