中国乳品工业***（中国乳品工业好投吗）
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乳酸菌饮料常见的质量问题及其控制
乳酸菌饮料在生产、运输、销售、贮存过程中易出现的口感不稳定，分层沉淀，褐变以及坏包(胀包、酸包、霉包、黏条包)等质量问题。乳酸菌是一种益生菌，其能够将碳水化合物发酵成乳酸，因而得名。
这是因为乳酸菌对颜色影响较大的因素有：乳清蛋白变性；乳清析出；pH值下降导致带色离子凝结沉淀等引起的。
本文阐述了乳酸菌饮料在生产、运输、销售、贮存过程中易出现的口感不稳定，分层沉淀，褐变以及坏包(胀包、酸包、霉包、黏条包)等质量问题。
这类饮料普遍高糖，热量不低，喝两大瓶差不多就相当于吃一顿晚饭的热量，不利于减肥。菌种太花哨未必就健康现在乳酸菌饮料常用的菌种有干酪乳杆菌、副干酪乳杆菌等。
乳铁素B(牛乳铁蛋白活性肽)
1、乳铁蛋白（lactoferrin，LF）是乳汁中一种重要的非血红素铁结合糖蛋白，是中性粒细胞颗粒中具有杀菌活性的单体糖蛋白，由科学家MONTREUIJ和JOHANSONB于1960年发现。
2、这个是有利于促进机体自身抵抗力的；【乳铁蛋白】这个是属于蛋白质类，主要的作用有促进机体自身的抵抗力；促进铁元素的消化吸收，避免缺铁性贫血的出现； 促进益生菌的繁殖，有利于肠道健康； 广谱抗菌。
3、乳铁蛋白是一种营养保健品，可以增强孩子的免疫力，促进铁元素的吸收，同时也具有抗***和抗细菌的效果。但是，乳铁蛋白并不是适合所有宝宝的，下面是乳铁蛋白的使用禁忌。
4、第一名：英国格兰诺拉乳铁蛋白。这种乳铁蛋白通过严格监管流程，完全避免了任何污染问题。它还***用了一种新型纯化过程，可提高乳铁蛋白的纯度和稳定性。第二名：日本Meiji明治乳铁蛋白。
5、人和牛乳铁蛋白氨基酸序列具有69%的同源性，所以二者具有相似的生物活性。但牛乳中乳铁蛋白的含量很低，有些配方奶中会额外添加强化的乳铁蛋白，以满足宝宝的营养需求和促进其生长发育。
中国乳制品工业协会的发展历史
1、中国奶协原名中国奶牛协会，成立于1982年，是在老一辈无产阶级革命家王震同志的亲切关怀下成立的。
2、乳制品专家说：“翻开中国的乳制品的发展史，第一页应当是从最原始的现榨豆浆掀起的，然后是豆奶粉、奶粉，最后进入液态奶时代才真正开始了中国乳制品繁荣期。
3、中国乳制品工业协会是经原中华人民共和国轻工业部门批准的，1994年获得批准在中华人民共和国民政部门登记注册，并且于1995年6月6日正式成立的行业性社会团体。业务上受国家发展与改革委员会，国家轻工业联合会的指导。
4、但作为商品的奶业也不过一百多年的历史。新中国成立以来，我们国家一穷二白，奶业也是从头开始，经过半个多世纪的风风雨雨，终于成长壮大。
5、年，中国乳制品工业协会向联合国粮农组织建议，经征求其他国家的意见，联合国粮农组织(FAO)倡导，将每年的6月1日定为“世界牛奶日”。主题改善国民营养状况，增强人民体质。
6、近几年中国乳制品行业的发展是十分迅速的。在过去的十年间是中国乳制品工业新建、扩建、技术改造项目最多的十年，大中型企业的装备技术水平有了明显的提高，达到或接近世界先进水平。
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