蛋饺子的工具（蛋饺***）

weijier 2023-12-07 33

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摘要： 本篇文章给大家谈谈做鸡蛋饺子的工具，以及做鸡蛋饺视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、怎样做蛋饺子皮2、...

本篇文章给大家谈谈做鸡蛋饺子的工具，以及***蛋饺***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、第1步：调蛋饺馅 500克七瘦三肥的猪肉馅里加入5克盐、2克胡椒粉、2克鸡精、2克味精，拌匀后加入50克清水搅打上劲，最后加入100克荸荠碎、50克熟油拌匀即可。

2、鸡蛋打入碗中，加入2茶匙水淀粉。小煎锅中刷薄油，加入1茶匙蛋液迅速旋转锅子使蛋液铺匀。放入适量的内馅。等到蛋皮微微凝固，将蛋皮的一端掀起，对折成饺子状，用筷子贴着肉馅的形状轻轻按压几下黏住。

（图片来源网络，侵删）

3、准备材料将面粉加入盆中，加适量盐和水搅拌成团，再将面团揉成光滑的面球，盖上保鲜膜放置 10 分钟，让面团充分吸收水分。将鸡蛋打入碗中，加入少许盐与葱花搅拌均匀备用。

4、制作中如果不小心蛋皮破了，不要紧，舀一丁点蛋液涂抹在上面，再翻过来煎一煎就OK了。很简单吧，呵呵蛋饺的做法：原料：鸡蛋数只，打到腕里搅散，可以放少许盐，搅匀；瘦肉若干，剁碎，放盐适量，剁匀。

1、做法：制作馅料：鸡蛋打散，和虾滑、葱花一起搅拌均匀，稍微加一点盐。西红柿去皮切丁，一半先放到馅料中；另一半西红柿用葱花翻炒，炒出沙，加入一勺生抽一勺蚝油一勺五香粉半勺糖和半勺盐，再放入馅料中搅拌均匀。

（图片来源网络，侵删）

2、准备原料。面粉中分次加入水，和成稍软面团，封保鲜膜饧制。西红柿开水烫制，去皮后切丁，然后加入白糖拌匀。杀水。（切记这里用白糖而不是盐，第一糖也可以去掉多余的水。第二可以中和西红柿的酸。

3、炒一碗鸡蛋。大约包了50来个饺子，先把饺子皮备好，因为西红柿爱出汤，时间越长出汤越多，建议最后和馅，饺子皮最好不要薄，容易破。加入盐，耗油或者酱油，香油，葱花，拌好就开始包饺子。

4、主料：西红柿800克、饺子皮1000克、鸡蛋8个。调料：油50克，盐8克，白糖8克。鸡蛋打散在碗中。搅拌均匀。锅中多倒一些油，将鸡蛋炒散放凉备用。西红柿将头部切两刀，成十字形。

（图片来源网络，侵删）

5、材料：西红柿一个，鸡蛋两个，葱适量，盐3克，糖2克，植物油少量。把西红柿切成两半，然后用勺子将西红柿内充满水份的瓤挖出。将去掉瓤的西红柿切成小粒，不要切得太碎，然后放入糖拌匀。

6、西红柿鸡蛋饺子的做法一：西红柿去皮切块，粉丝煮熟捞出煮熟备用，西红柿汤汁过滤到鸡蛋里打散，西红柿丁倒到粉丝上。

首先，将韭菜洗净，切成细碎的末。将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。然后，将热锅加油，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成小块，炒熟后盛出待用。接下来，将韭菜末和炒好的鸡蛋放入碗中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉和香油，搅拌均匀即可。

猪肉洗净沥干，剁成肉末，放入容器内，加盐、白糖、生抽、胡椒粉和葱姜末同一方向搅拌，然后慢慢分次加入清水，加入适量生粉，按同一方向再次搅拌均匀。鸡蛋打破，把蛋液放入碗中，搅散备用，在小锅中刷少许植物油。

把勺子放在火上，倒入打好的鸡蛋液迅速转匀，争取把蛋液重复转两遍，让蛋饺皮有点厚度。

茴香鸡蛋素馅饺子怎么调馅准备食材茴香切成细碎的末。鸡蛋打入碗中并搅拌均匀。香菇泡发后去蒂，然后切成细碎的末。香油用于提香。炒制鸡蛋我喜欢比较嫩滑的鸡蛋，因此我一般用中小火慢慢翻炒。

制作：猪肉馅中加入盐、白糖、鸡精、胡椒粉、葱姜末、酱油调匀码味10分钟。鸡蛋打入碗中，加干淀粉搅拌均匀。

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