自家卤卤蛋（家用卤蛋怎么做才入味又好吃）
摘要：
本篇文章给大家谈谈自家卤卤蛋，以及家用卤蛋怎么做才入味又好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、卤蛋怎么做好吃2、... 本篇文章给大家谈谈自家卤卤蛋，以及家用卤蛋怎么做才入味又好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
卤蛋怎么做好吃
1、怎样做卤蛋好吃又简单：做法一 材料：鸡蛋10个、啤酒1罐、老抽少许、生抽适量、红糖适量、大料2块、桂皮1块。做法：将鸡蛋用开水煮熟，大概是10分钟左右。将煮熟的鸡蛋放在凉水中浸泡半个小时，然后取出剥壳。
2、准备适量鸡蛋，先用流水把鸡蛋冲洗干净。做多少卤蛋，可以根据自家人口决定，卤蛋一次吃不完也没关系，可以放个两三天。
3、使鸡蛋更加入味，然后摆上切好的黄瓜片，就可以上桌食用了。好了，这道营养美味，简单好学的五香卤鸡蛋就做好了，学会这道菜，以后自己在家也能吃上卤鸡蛋了，还比外面的更加入味好吃，有空就试试吧。
4、先把要卤的鸡蛋全都清洗干净接下来准备的香料有花椒、八角、小茴香、香叶、红尖椒还有葱、姜、蒜。锅里油热以后加入黄豆酱炒出香味，然后加入刚才准备的那些香料炒香。
5、鸡蛋卤的做法如下：在锅中放入适量的清水，将洗干净的鸡蛋放入冷水锅中。开大火，水煮开后转小火煮5分钟。关火捞出鸡蛋，置于凉水中。将凉好的鸡蛋剥去蛋壳，重新置于凉水中，水量以淹过鸡蛋为宜。
6、食材：土鸡蛋10个，卤水料1包，盐适量，酱油适量，生姜一块。选鸡蛋：鸡蛋有分类的，最好选择土鸡蛋，它的蛋黄颜色要比洋鸡蛋金黄一点，这种鸡蛋卤出来更香，营养更高。
自制的卤蛋一般能放几天?
夏季可以放一两天，冬天可以放三天左右。但这只是在鸡蛋不变质的前提下，为了身体健康呀要尽快吃掉，因为煮熟的卤鸡蛋放久了会产生一种叫亚硝酸盐的物质。鸡蛋其实是可以煮熟了之后，隔天再重新加热再吃的。
卤蛋在制作过程中，蛋白质会发生一定程度的变化，所以卤蛋合理的保存是可以放过夜的，一般在夏季卤蛋可以放一两天，将卤蛋放入卤水中浸泡，然后再放入冰箱中冷藏起来才可以。如果是在冬天，也是可以放三四天左右的。
卤蛋可以放2~5天，夏天可以放2~3天，冬天可以放3~5天。卤蛋，又名卤水蛋，是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋放置时间过久易生成亚硝酸钠一类的有毒物质，长期性累积对身体不利。可以密封真空保存延长保存期限。
卤鸡蛋怎么做才入味又好吃
1、煮十分钟后，关火。将鸡蛋和汤料倒入一个碗中浸泡储存。大概二十四小时后，鸡蛋就入味了。
2、鸡蛋洗净，花椒、麻椒、茴香、八角、香叶、桂皮混合。锅中倒入清水，放入1勺辣酱，放入洗干净的鸡蛋，大火煮开后，转小火煮约10分钟。把蛋壳敲裂，继续煮5分钟关火，浸泡入味后加热食用。
3、首先用清水或者用煮蛋器煮几个鸡蛋，大家可以按着一会放卤料的锅的大小来决定。把煮好的鸡蛋放到干净的冷水中浸一下，这样一会比较好剥皮，另外也不会太烫手。
4、最后把汤汁均匀的浇在卤好的鸡蛋上面，使鸡蛋更加入味，然后摆上切好的黄瓜片，就可以上桌食用了。
5、准备适量鸡蛋，先用流水把鸡蛋冲洗干净。做多少卤蛋，可以根据自家人口决定，卤蛋一次吃不完也没关系，可以放个两三天。
6、第一步：买回来的鸡蛋用清水清洗干净放入锅中，在锅中加入适量的水没过鸡蛋、加2茶勺食用盐之后开大火将鸡蛋煮熟。
超市卖的乡巴佬卤鸡蛋自己在家可以做出来么?
卤鸡蛋是用鸡蛋制作的一道家常菜。卤鸡蛋的品种很多，最常见的是五香茶叶蛋。
接着关火，让鸡蛋在卤汁里浸泡，当然是时间越长越好，一般来说最少要3个小时，如果超过12个小时了，那味道就很好了。
准备食材：土鸡蛋、啤酒、桂皮、花椒、陈皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐等食材；冷水下锅，把鸡蛋煮熟；捞出鸡蛋过冷水；鸡蛋去壳，去鸡蛋膜；PS：去膜的鸡蛋更容易入味，虽然样子丑。
乡巴佬鸡蛋的配料问题
1、乡巴佬卤蛋是一种常见的自动素食菜肴。因其制作方法简单，适合大众，故取名“乡巴佬卤蛋”。通常制作卤蛋的材料是鸡蛋、八角， 桂皮、香叶等。不过今天我就介绍一下这种用料更简单，制作更方便，色、香、形俱佳的卤蛋。
2、配料 葱适量、姜适量、蒜适量、陈皮适量、花椒适量、八角适量、盐适量、冰糖适量 自制乡巴佬鸡蛋的做法步骤 1 鸡蛋洗净，锅里放清水，放入洗净的鸡蛋，大火煮开，改小火把鸡蛋煮熟。
3、大火把水烧开，转小火慢炖，要炖半个小时哟。关火后再在锅内焖上半个小时，美味可口的乡巴佬鸡蛋就做成了。吃一口配料十足的乡巴佬鸡蛋，各种香料香味融合在一起，唇齿留香，绝对是人间一绝的美味。
自家卤鸡蛋怎么做好吃
准备适量鸡蛋，先用流水把鸡蛋冲洗干净。做多少卤蛋，可以根据自家人口决定，卤蛋一次吃不完也没关系，可以放个两三天。
取一段黄瓜，切成斜片，用来点缀。再用漏勺捞出大料，煮至汤汁沸腾时，勾入少许水淀粉，搅拌几下，使汤汁更加浓郁粘稠，淋入少许明油，再次搅拌化开，即可关火起锅。
将卤料放入锅里，大火煮滚，放卤蛋煮10分钟关火. 让鸡爪浸泡在卤汤里，吃的[_a***_]再取出，把蛋敲破。改为小火煮至卤蛋熟烂入味，关火，待卤蛋和汤汁放凉。
⒌卤汁差不多晾凉，倒在食品保鲜袋里，把鸡蛋放进入，挤出空气系紧袋口，鸡蛋就都被卤汁紧紧包裹住了。别看这些卤汁少，其实可以卤更多的鸡蛋，不止4个。过两个小时给袋子翻个身，鸡蛋就上上下下卤均匀了。
锅中放入适量水烧开，轻轻将鸡蛋放入水中，加盖煮15分钟。将煮好的鸡蛋浸入冰水中，便于剥壳，待鸡蛋冷却后将鸡蛋的壳去掉。将鸡蛋放入卤水中煮开，转小火煮30分钟即可，卤的时间越长越入味。
上桌时切成月牙状，装盘后浇点卤汤即可。卤鸡蛋的制作要诀： 煮鸡蛋时为防止鸡蛋破裂可在水中加点盐，或在煮鸡蛋时将水煮到九成开。
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