奶皮子奶豆腐（奶皮子奶豆腐怎么保存）
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我国传统乳制品有哪些
乳制品包括液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（等）。第一类是液体乳类。主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。第二类是乳粉类。
乳制品有奶片、酸奶、奶粉、奶酪、奶油等。乳制品又称为奶油制品，是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其它辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，加工制作的产品。
乳制品包括巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳等液体乳，以及全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉等乳粉。
奶皮子个奶豆腐哪个含蛋白质高
1、营养成分：奶皮子含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，而奶豆腐则含有丰富的蛋白质、维生素、钙元素、铁元素等营养成分。
2、奶豆腐是蒙古族的奶制品，是蒙古族人民用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，有生奶豆腐和熟奶豆腐之分，据蒙古族人民介绍，奶豆腐可谓牛奶的精华，营养丰富、味道鲜美，其蛋白质含量高达70.84%。
3、第七名：奶豆腐。每100克含57克，蒙古语称胡乳达，是蒙古游牧民家里普遍的奶食品。第八名：海叁。每100克含50.2克。第九名：蛏干。每100克含45克。第十名：鱼肉干。每100克含41克。
奶皮子和奶豆腐的区别?
1、奶皮子和奶豆腐都属于奶制品，但是二者的工艺是不一样的。奶皮子是把奶煮到沸腾，奶中的脂肪在上层聚集，等到冷了之后，形成的一层皮子，就是奶皮子。而奶豆腐是经过发酵而成的，会有酸味，二者是不一样的。
2、制作方法不同：奶皮子把奶煮到沸腾，奶中的脂肪在上层聚集，等到冷之后，形成的一层皮子；奶豆腐是使用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物；奶渣子则是从牛奶蛋白去乳清后发酵而成。
3、奶豆腐和奶皮子各有特色，哪个更好吃取决于个人口味和偏好。奶豆腐是一种经过发酵的奶制品，口感上通常更加细腻、香浓，而且有一定的酸甜味道。它适合搭配奶茶、咖啡等饮品，也常常用于制作甜点。
4、制作方法不同：奶豆腐是使用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，形状类似普通豆腐。奶渣子则是从牛奶蛋白去乳清后发酵而成。从牛奶中提制而成，没有经过任何加工，更加天然。
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