卤蛋的正宗做法（卤蛋的做法最正宗的做法）
摘要：
本篇文章给大家谈谈卤蛋的正宗做法，以及卤蛋的做法最正宗的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、怎样煮卤蛋又香又好吃2、... 本篇文章给大家谈谈卤蛋的正宗做法，以及卤蛋的做法最正宗的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、怎样煮卤蛋又香又好吃
- 2、正宗五香卤蛋配方
- 3、你会做正宗地道卤蛋吗?
怎样煮卤蛋又香又好吃
1、我认为可以这样做准备适量鸡蛋，先用流水把鸡蛋冲洗干净。把洗干净的鸡蛋放入锅中，加入没过鸡蛋的清水，大火烧开，然后转中火煮8分钟，时间到关火再焖2分钟。
2、把鸡蛋洗干净，冷水下锅，中火煮15分钟。把煮好的鸡蛋放入冷水中彻底过凉，这样待会更好剥壳。把鸡蛋壳剥干净后，再用锋利的小刀在蛋白比较厚的地方，轻轻划几刀，这样做出来的卤蛋不用泡也很入味。
3、老抽、生抽、盐。鸡蛋洗净，煮熟，剥皮待用。备好配料。锅中放清水，放入所有调料，烧开。放入鸡蛋，大火烧开后转小火，煮40分钟，还可以放点花生一起卤。关火，泡4个小时以上，时间越长越入味。
4、大火十分钟煮完，倒入大碗开始浸泡鸡蛋，时间越长味道越重！我一般都是浸泡7个小时，味道正好！时间到了，去除掉纱布，把菜叶擦去，又萌又美味的花样卤蛋完美出锅！卤蛋做法家用2 【香辣卤鸡蛋】主料：鸡蛋8个。
5、香料浸泡完之后，放入水中，大火烧开后改小火，煮半个小时，接着加调味料，香料的作用是给鸡蛋增香，调味料则是起调味的作用。所加调味料分别是啤酒，老抽，食盐，糖，生抽，生姜，放入调味料之后，开大火煮5-8分钟。
6、分钟过后关火，把煮好的鸡蛋装入盘中，控去汤汁备用。控去的汤汁倒回锅中，后面的步骤会用到。取一段黄瓜，切成斜片，用来点缀。
正宗五香卤蛋配方
1、食材准备鸡蛋100g，食盐10g，生抽100g，花椒5g，桂皮5g，丁香5g，八角5g，香叶5g，姜10g。鸡蛋洗净，煮熟，剥去外壳备用，将所有调料放入锅中。放入剥壳的鸡蛋，加水没过鸡蛋，用慢炖锅炖4至5个小时。
2、我会做正宗地道卤蛋，做法如下：食材：鸡蛋、红糖、香叶、花椒、桂皮、老抽、生抽、盐。步骤：煮鸡蛋。去皮的熟鸡蛋 一定要放冰箱冷藏一会，这样更好。
3、接下来将葱、姜、八角、桂皮、花椒、香叶、大料等调料放入锅中热油煸炒出香味。其次，油煸好的调料放入煮熟的鸡蛋上，加入适量的盐，酱油、冰糖等调味料，然后再加入清水浸泡，使调味料充分浸透到鸡蛋里。
4、用料：鸡蛋10个、家乐卤汁适量、酱油1勺。步骤：第一步，鸡蛋煮熟去皮。第二步，锅中放入料汁。第三步，锅中放酱油放水。第四步，放入去壳鸡蛋。第五步，熬到料汁浓郁，鸡蛋变色即可出锅。
5、卤蛋做法 配方：八角4克、香叶8克、小茴香2克、花椒2克、甘草8克、陈皮4克、白芷1克、草果5克、老姜100克、白砂糖50克、老抽30ml、生抽20ml、鸡蛋18个、啤酒500ml、水3000ml、食用盐适量。
你会做正宗地道卤蛋吗?
第一步，鸡蛋煮熟去皮。第二步，锅中放入料汁。第三步，锅中放酱油放水。第四步，放入去壳鸡蛋。第五步，熬到料汁浓郁，鸡蛋变色即可出锅。成品图。
锅中倒入清水，水量以即将没过鸡蛋为宜。开火，将水烧开后，给卤水下味道。加入适量的生抽、盐、红糖、白糖，尝一下味道后，就可以继续用大火卤蛋了。大约五分钟后，你就会看到锅中的鸡蛋已经呈现漂亮的酱红色了。
最后，将煮好的卤蛋晾干，然后切成均匀的块状即可食用。如果您希望卤蛋口感更加Q弹，可以将卤蛋切成薄片，这样口感更加细腻柔软。
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