卤蛋怎么做出那种嚼劲（卤蛋如何更入味）

摘要： 本篇文章给大家谈谈卤蛋怎么做出那种嚼劲，以及卤蛋如何更入味对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、卤鸡蛋怎么做?2、...

本篇文章给大家谈谈卤蛋怎么做出那种嚼劲，以及卤蛋如何更入味对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、卤鸡蛋怎么做?
• 2、怎么能把卤蛋变硬,更Q,更有嚼劲,就像某个厂做的卤的鸡蛋叫铁蛋一样...
• 3、卤鸡蛋怎么做好吃?
• 4、卤鸡蛋怎么做才入味又好吃
• 5、卤蛋的制作方法?
• 6、想煮卤鸡蛋放什么料好?

卤鸡蛋怎么做?

将鸡蛋煮熟，晾凉后，去皮。将炒锅刷净，鸡蛋放入锅中，同时可以将花椒、大料、桂皮、香叶置入锅中。锅中倒入适量的老抽。老抽的目的主要是给卤蛋上色。

鸡蛋煮熟，剥壳，放入锅中，倒入一罐啤酒，加入适量盐和白糖，加生抽和老抽，把汤汁和鸡蛋搅拌一下。大火煮开，小火慢慢煮，汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。

先把食材准备好。把鸡蛋洗干净，冷水下锅，中火煮15分钟。把煮好的鸡蛋放入冷水中彻底过凉，这样待会更好剥壳。

鸡蛋卤的做法如下：在锅中放入适量的清水，将洗干净的鸡蛋放入冷水锅中。开大火，水煮开后转小火煮5分钟。关火捞出鸡蛋，置于凉水中。将凉好的鸡蛋剥去蛋壳，重新置于凉水中，水量以淹过鸡蛋为宜。

怎么能把卤蛋变硬,更Q,更有嚼劲,就像某个厂做的卤的鸡蛋叫铁蛋一样...

在煮蛋的中途，将其捞出放入凉水中拔凉一下，在放回锅中接着煮，可根据自己的需要多反复几次。

把卤好的鸡蛋放在冰箱里边，放一晚上这样子做出来的鸡蛋会非常有弹性，特别有嚼劲。

首先用清水或者用煮蛋器煮几个鸡蛋，大家可以按着一会放卤料的锅的大小来决定。把煮好的鸡蛋放到干净的冷水中浸一下，这样一会比较好剥皮，另外也不会太烫手。

小火煮15分钟后，捞出鸡蛋，放入通风处风干。9 表皮风干的鸡蛋在一次放入卤水锅中煮15分钟。10 煮15分钟后，捞出再次风干，如此重复8-10次、直至蛋变得紧实。

卤鸡蛋怎么做好吃?

1、鸡蛋洗净煮熟。煮熟鸡蛋剥去蛋壳。菜叶子贴在鸡蛋上。纱布包紧鸡蛋，扎紧。锅里放生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、小茴香、盐、糖和小米椒煮开。

2、封面图是刚放凉时拍的。建议至少浸泡1晚，吃不完就在冰箱里泡着，越久越香，但建议3天内吃完。

3、准备适量鸡蛋，先用流水把鸡蛋冲洗干净。做多少卤蛋，可以根据自家人口决定，卤蛋一次吃不完也没关系，可以放个两三天。

4、先把要卤的鸡蛋全都清洗干净接下来准备的香料有花椒、八角、小茴香、香叶、红尖椒还有葱、姜、蒜。锅里油热以后加入黄豆酱炒出香味，然后加入刚才准备的那些香料炒香。

卤鸡蛋怎么做才入味又好吃

1、煮十分钟后，关火。将鸡蛋和汤料倒入一个碗中浸泡储存。大概二十四小时后，鸡蛋就入味了。

2、鸡蛋洗净，花椒、麻椒、茴香、八角、香叶、桂皮混合。锅中倒入清水，放入1勺辣酱，放入洗干净的鸡蛋，大火煮开后，转小火煮约10分钟。把蛋壳敲裂，继续煮5分钟关火，浸泡入味后加热食用。

3、首先用清水或者用煮蛋器煮几个鸡蛋，大家可以按着一会放卤料的锅的大小来决定。把煮好的鸡蛋放到干净的冷水中浸一下，这样一会比较好剥皮，另外也不会太烫手。

卤蛋的制作方法?

做法：将鸡蛋煮熟，晾凉后，去皮。将炒锅刷净，鸡蛋放入锅中，同时可以将花椒、大料、桂皮、香叶置入锅中。锅中倒入适量的老抽。老抽的目的主要是给卤蛋上色。

【1】卤蛋的做法 食材用料：鸡蛋 8个、冰糖 30克、八角 4个、香叶 6片、桂皮 15克、干红辣椒 4个、生抽 60毫升、老抽 30毫升、水 1000毫升。

卤蛋的制作方法 准备食材：鸡蛋、姜、老抽、生抽、大茴香、花椒、香叶、肉蔻、桂皮、小茴香。鸡蛋清洗干净，生姜切块，大茴香、花椒、香叶、肉蔻、桂皮、小茴香等卤料用纱布包裹备用。

想煮卤鸡蛋放什么料好?

1、主料：熟鸡蛋10个、生抽30克、蚝油20克、姜20克、八角适量、花椒适量、葱白适量。辅料：八角适量、花椒适量、葱白适量。准备好鸡蛋和香料等食材。生姜去皮后切片，葱白去根切段。鸡蛋剥壳备用。

2、正宗五香卤蛋配方和做法如下：主料：鸡蛋。辅料：老抽、生抽、香叶、花椒、桂皮、大料。冷水煮鸡蛋。去皮放冰箱冷藏最少一小时。锅里加老抽、生抽、香叶、花椒、桂皮、大料，烧开。下入鸡蛋，翻动上色。

3、调味料是：水6斤，啤酒1斤，生抽20ml，白糖50g，老抽30ml，食用盐依个人口味适量。香料是：花椒2g，八角5g，香叶2g，陈皮4g，草果5g，小茴香2g，甘草3g，白芷1g，老姜100g，所能卤制的鸡蛋是20个。

4、虎皮卤蛋 鸡蛋5个、油、盐、葱、姜3片、八角2个、桂皮1小块、干辣椒2个、蚝油、香叶2片、白糖 鸡蛋煮好，剥皮。锅中放比较多的油，将剥好的鸡蛋炸至表面金黄起皱捞出。

5、制作方法：将鸡蛋煮熟后，放入凉水中，这样鸡蛋会与蛋壳非常容易的分离开来，把皮剥好，用清水冲净。将鸡蛋和卤水配料都加进锅里，加水，水没过鸡蛋一半就可以。大火煮开。

6、材料有：鸡蛋.盐.老抽.生抽.八角.桂皮.蒜头.老姜。做法：鸡蛋煮熟剥好装盘加入盐.老抽腌10分钟入味。

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