各种豆类的嘌呤含量表有吗（各种豆类含嘌呤值）

摘要： 本篇文章给大家谈谈各种豆类的嘌呤含量表有吗，以及各种豆类含嘌呤值对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、豆类含嘌呤的具体数据:哪些食品含嘌呤较多...

本篇文章给大家谈谈各种豆类的嘌呤含量表有吗，以及各种豆类含嘌呤值对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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豆类嘌呤含量属于中高水平。需要注意的是，干豆类（黄豆、黑豆、绿豆、红豆等）的嘌呤含量确实比较高，但因水溶性的嘌呤在加工过程中流失，当黄豆加工成豆腐、豆腐皮后，其嘌呤含量大幅下降。所以一般的豆制品嘌呤含量并不高。

含嘌呤高的食物常见的有肉汤类、动物内脏、海产品、豆类以及一些蔬菜类等。肉汤类：如火锅汤、浓肉汤等所含的嘌呤通常都比较高。动物内脏：如鸭肝、鹅肝、鸭肠、鸡肝、猪肝等所含的嘌呤都比较高。

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常见的豆类包括大豆、豌豆、扁豆和绿豆。尿液酸度高的患者可以低嘌呤饮食，需要多喝水。高尿酸患者在饮食上要特别注意。黄豆、豌豆、扁豆、绿豆等豆类的嘌呤含量相对较高，患者食用后会使尿酸升高。

含嘌呤高的食物有哪些含嘌呤高的有豆类产品，豆类产品的嘌呤含量都较高，建议大家少吃豆类产品，其中豆类产品含量最高的是黄豆，其他不建议食用的豆类产品还有绿豆、豆干、豆腐等。

每100克豆腐含嘌呤25-150毫克。属于中等嘌呤食物。常见的中等嘌呤食物如下：1，豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、黄豆芽。2，肉类：家禽家畜肉。

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尿酸高不能吃豌豆、扁豆、豌豆等豆类，因为豆类中嘌呤的含量丰富，食用会导致尿酸升高。

尿酸是体内嘌呤代谢而来，所以尿酸高的人群应少吃增加体内嘌呤含量的食物，如肉类、各种肉汤、水产类，以及一些干豆类及其制品。同时，应限制饮食中碳水化合物供能的比例，以免引起胰岛素抵抗、减少尿酸排泄，从而升高血尿酸。

蚕豆，蚕豆有健脾开胃的功效，但蚕豆也属于高嘌呤食物，每100g蚕豆中嘌呤含量约为50～150mg，痛风患者也应少吃。尿酸高的原因是常见的，吃了上面介绍的食物就不容易了。

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嘌呤高不能吃的食物有动物内脏如鸡心、猪肝、鸭肠；海鲜贝壳类如带鱼、沙丁鱼、生蚝、扇贝；豆类如黄豆、绿豆、蚕豆、花生；豆制品、老火汤、火锅、啤酒等。

尿酸高忌口食物有哪些豆类豆类是含嘌呤比较高的食物，比如干豆、豆芽菜以及黄豆最好是不要吃的，经常食用的话，容易造成体内的尿酸增加，加重病情，出现痛风的风险会加大。

误区二：大豆嘌呤含量高，所以痛风患者不能吃豆制品。干豆类（黄豆、黑豆、绿豆、红豆等）的嘌呤含量确实比较高，但因水溶性的嘌呤在加工过程中流失，当黄豆加工成豆腐、豆腐皮后，其嘌呤含量大幅下降。

鹅肉379mg 鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，鹅翅、鹅蹼、鹅舌、鹅肠都可以做成餐桌上的美味佳肴。虾185mg 虾有海水虾和淡水虾两大类，它们的营养价值没有太大差别，属于中、高嘌呤食物。

未干制的菌类（各种鲜蘑菇）部分水产类（金枪鱼、小龙虾等）第四级是低嘌呤含量食物嘌呤含量在 30 mg/100 g 以下，几乎无需顾忌其嘌呤含量。

根据食物嘌呤含量不同，将食物分为：低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小于25毫克）；中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25 150毫克）；高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤150 1000毫克）。

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