台湾卤蛋的做法及配料（台湾卤鸡蛋 配方）

摘要： 今天给各位分享台湾卤蛋的做法及配料的知识，其中也会对台湾卤鸡蛋 配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、卤蛋的做法和步骤...

今天给各位分享台湾卤蛋的做法及配料的知识，其中也会对台湾卤鸡蛋 配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、卤蛋的做法和步骤
• 2、卤鸡蛋的做法
• 3、台湾卤蛋家常做法,正宗台湾卤蛋怎么做
• 4、台湾卤蛋的家常做法
• 5、酱油卤蛋的制作方法
• 6、卤鸡蛋的制作方法和配料

卤蛋的做法和步骤

)汤汁搅拌均匀，放在火上中火烧开。4)改小火煮20分钟-30分钟。5)卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。

卤蛋的做法和步骤如下：材料准备：鸡蛋、干辣椒、八角、桂皮、姜片、香叶、盐、生抽、老抽等。鸡蛋洗净放入锅中，加水煮开后小火煮五分钟，捞出过凉水。剥壳，用刀在鸡蛋上竖着划几个口子。

卤蛋的制作方法 准备食材：鸡蛋、姜、老抽、生抽、大茴香、花椒、香叶、肉蔻、桂皮、小茴香。鸡蛋清洗干净，生姜切块，大茴香、花椒、香叶、肉蔻、桂皮、小茴香等卤料用纱布包裹备用。

卤鸡蛋的做法：主料：鸡蛋20个、老卤水半碗。辅料：盐5克、白糖20克、八角3个、桂皮两块、干辣椒3个、草果1个、生抽两勺、蚝油两勺、料酒两勺、十三香适量。先把食材准备好。

取出，放在冷水中过凉。锅中放适量的水与调料。将鸡蛋去皮后，泡在调料中，一天后即可食用。小贴士：煮好后不要立刻食用，而是应该泡在卤水中，一晚上后食用最佳。浸泡时最好没过鸡蛋表面。

卤鸡蛋的做法

卤鸡蛋的制作方法和配料如下：主料：熟鸡蛋10个、生抽30克、蚝油20克、姜20克、八角适量、花椒适量、葱白适量。辅料：八角适量、花椒适量、葱白适量。准备好鸡蛋和香料等食材。生姜去皮后切片，葱白去根切段。

)鸡蛋煮熟剥去蛋壳。2)鸡蛋放入小锅里，倒入一听啤酒没过鸡蛋，加入糖、生抽和老抽，加入一点卤料。3)汤汁搅拌均匀，放在火上中火烧开。4)改小火煮20分钟-30分钟。5)卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。

卤鸡蛋的制作方法和步骤如下：做法一 材料：鲜鸡蛋适量、花椒、大料、香叶、桂皮、红糖、白糖、盐、老抽、生抽、鸡粉。做法：将鸡蛋煮熟，晾凉后，去皮。

鸡蛋卤的做法如下：在锅中放入适量的清水，将洗干净的鸡蛋放入冷水锅中。开大火，水煮开后转小火煮5分钟。关火捞出鸡蛋，置于凉水中。将凉好的鸡蛋剥去蛋壳，重新置于凉水中，水量以淹过鸡蛋为宜。

台湾卤蛋家常做法,正宗台湾卤蛋怎么做

鸡蛋洗干净放入一深锅中，倒入冷水没过鸡蛋并高出鸡蛋5厘米，开锅后用小火煮15分钟捞出。捞出的鸡蛋浸入冷水中，凉后剥去鸡蛋壳。将剥好的鸡蛋放入盆中倒入酱油，轻轻摇动容器1分钟，使鸡蛋均匀的沾满酱油。

做法：将鸡蛋煮熟，晾凉后，去皮。将炒锅刷净，鸡蛋放入锅中，同时可以将花椒、大料、桂皮、香叶置入锅中。锅中倒入适量的老抽。老抽的目的主要是给卤蛋上色。

做法：1)鸡蛋洗净煮熟2)剥去外皮3)取一块纱布和香菜叶4)去皮的蛋上放上香菜叶包上纱布扎紧5)放进卤汤中6)加入酱油7)香料8)卤熟后浸泡半天取出9)解开纱布10)去掉香菜叶即可。

制作过程：⒈煮鸡蛋 鸡蛋冲洗下放进冷水锅里，开火烧到水开开始计时，水烧开后调中小火保持水沸腾就好，不用全程一直大火，沸腾6分钟后关火。⒉如果想要鸡蛋带点溏心，关火后马上将鸡蛋捞出浸泡到凉水中。

做法步骤： 鸡蛋洗净煮熟，剥去外皮。 取一块纱布和香菜叶。 去皮的蛋上放上香菜叶包上纱布扎紧。 放进卤汤中，加入酱油、香料。 卤熟后浸泡半天取出。 解开纱布，去掉香菜叶即可。

原料：鸡蛋、盐、生抽、老抽、啤酒、白糖 做法：鸡蛋煮熟，剥壳，放入锅中，倒入一罐啤酒，加入适量盐和白糖，加生抽和老抽，把汤汁和鸡蛋搅拌一下。

台湾卤蛋的家常做法

1、猪油10克不喜欢的可以不放，或用色拉油等代替 卤蛋的做法 鸡蛋洗干净放入一深锅中，倒入冷水没过鸡蛋并高出鸡蛋5厘米，开锅后用小火煮15分钟捞出。捞出的鸡蛋浸入冷水中，凉后剥去鸡蛋壳。

2、做法：1)鸡蛋洗净煮熟2)剥去外皮3)取一块纱布和香菜叶4)去皮的蛋上放上香菜叶包上纱布扎紧5)放进卤汤中6)加入酱油7)香料8)卤熟后浸泡半天取出9)解开纱布10)去掉香菜叶即可。

3、制作过程：⒈煮鸡蛋 鸡蛋冲洗下放进冷水锅里，开火烧到水开开始计时，水烧开后调中小火保持水沸腾就好，不用全程一直大火，沸腾6分钟后关火。⒉如果想要鸡蛋带点溏心，关火后马上将鸡蛋捞出浸泡到凉水中。

4、台湾卤蛋 用料明细： 食材：鸡蛋12个 调料：姜适量、老抽适量、盐适量、冰糖1把、八角6个、葱适量、蒜适量、生抽适量 做法步骤： 清洗鸡蛋，鸡蛋凉水下锅，加少许盐，防止爆裂炸开，煮12分钟。

5、台湾卤肉饭做法如下：首先准备好所需食材（五花肉、鸡蛋、米饭），然后将五花肉洗干净，切成丁，准备好相应的调料、辅料（洋葱洗净切碎、独头蒜剥好洗净、香料备好）。

6、最好，盛米饭，浇卤肉汁，加上卤蛋，配上一两棵青菜心或者其它爽口小菜.旁若无人的扒饭连同肉和汁一起入口。

酱油卤蛋的制作方法

材料：鸡蛋6个。卤料：八角2个、酱油1杯、糖1大匙、盐1大匙、水或高汤2碗。煮蛋：煮蛋是很关键的。因为要长时间煮制，方法不当的话很容易将蛋黄煮得过老。先把水烧开以后再放入鸡蛋。

卤蛋的制作方法：材料：鸡蛋6个、水60ml、味极鲜酱油45ml、味_30ml、白砂糖12克。做法：水烧开轻轻放入鸡蛋，不要磕破。煮7-8分钟。煮好的鸡蛋立马冲凉水，夏天时用冰水，可以很好的防止蛋黄凝固。

卤蛋的制作步骤如下：材料准备：鸡蛋8个、老抽酱油2勺、生抽酱油1勺、盐少许、卤料包1份、红糖1块、清水等。

做一份自制的美味卤蛋其实很简单，你只需要准备好以下材料：鸡蛋6个、酱油50毫升、水200毫升、冰糖适量、八角、桂皮、香叶各2片。接下来，我们开始制作。

制作正宗的卤蛋需要准备以下材料：鸭蛋或鸡蛋（4-6个）；酱油（5杯）；糖（5杯）；八角（2-3个）；草果（1-2个）；桂皮（1-2块）；花椒（1小撮）；生姜（1小块）；水（适量）。

卤鸡蛋的制作方法和配料

配料：鸡蛋十个，桂皮一块，八角两个，草果两个，干辣椒三个，香叶两片，生抽一勺，白糖一勺，啤酒适量。先选择比较好的鸡蛋，要没有裂纹，否则在煮的时候很容易蛋清和蛋黄跑出来。

正宗五香卤蛋配方和做法如下：主料：鸡蛋。辅料：老抽、生抽、香叶、花椒、桂皮、大料。冷水煮鸡蛋。去皮放冰箱冷藏最少一小时。锅里加老抽、生抽、香叶、花椒、桂皮、大料，烧开。下入鸡蛋，翻动上色。

正宗乡巴佬卤蛋配方，以及具体做法，学会了，在家轻松做卤蛋。首先说一下卤汁中所用香料以及调味料的配方：调味料是：水6斤，啤酒1斤，生抽20ml，白糖50g，老抽30ml，食用盐依个人口味适量。

台湾卤蛋的做法及配料的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于台湾卤鸡蛋 配方、台湾卤蛋的做法及配料的信息别忘了在本站进行查找喔。