五香卤蛋的做法及配方（卤味五香蛋的制作方法）
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本篇文章给大家谈谈五香卤蛋的做法及配方，以及卤味五香蛋的制作方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、五香卤蛋的做法2、... 本篇文章给大家谈谈五香卤蛋的做法及配方，以及卤味五香蛋的制作方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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五香卤蛋的做法
1、具体做法请看我们的操作：准备新鲜的鸡蛋6到7个，用水把鸡蛋的外壳清洗干净备用，锅内烧水，凉水下入鸡蛋，盖上锅盖煮五分钟左右，下的时候注意要慢慢放进锅中，避免不小心把鸡蛋磕破。
2、正宗五香卤蛋配方和做法如下：主料：鸡蛋。辅料：老抽、生抽、香叶、花椒、桂皮、大料。冷水煮鸡蛋。去皮放冰箱冷藏最少一小时。锅里加老抽、生抽、香叶、花椒、桂皮、大料，烧开。下入鸡蛋，翻动上色。
3、再说卤蛋的具体做法：1，香料的浸泡 在卤制食物时，主要是提取香料中的各种香味，但是往往会出现一个问题，那就是香料的味道太浓，做出的卤菜药味太大，所以之前往往要把香料浸泡一下，稀释一下香料的浓度。
正宗五香卤蛋的做法是怎样的?
1、具体做法请看我们的操作：准备新鲜的鸡蛋6到7个，用水把鸡蛋的外壳清洗干净备用，锅内烧水，凉水下入鸡蛋，盖上锅盖煮五分钟左右，下的时候注意要慢慢放进锅中，避免不小心把鸡蛋磕破。
2、做法 将鸡蛋煮熟，晾凉后，去皮。将炒锅刷净，鸡蛋放入锅中，同时可以将花椒、大料、桂皮、香叶置入锅中。锅中倒入适量的老抽。老抽的目的主要是给卤蛋上色。
3、材料：-鸭蛋或鸡蛋-酱油-八角、香叶、桂皮、草果、甘草、丁香、花椒-姜片、葱段、大蒜-冰糖或红糖-水做法：鸭蛋或鸡蛋冷水下锅，煮开后继续煮6-8分钟，让蛋白凝固，蛋黄半生熟即可。捞出放冷水中浸泡，去掉蛋壳后备用。
4、最后，将煮好的卤蛋晾干，然后切成均匀的块状即可食用。如果您希望卤蛋口感更加Q弹，可以将卤蛋切成薄片，这样口感更加细腻柔软。
五香卤蛋的做法步骤图,五香卤蛋怎么做好吃
准备食材：鸡蛋500g、大料10g、酱油20g、葱20g、姜20g。将鸡蛋放入砂锅中，加水没过鸡蛋；放入准备好的大料和酱油。大火煮开转小火；加入姜片、葱段，煮20分钟左右卤蛋上色即可关火捞出。
材料：-鸭蛋或鸡蛋-酱油-八角、香叶、桂皮、草果、甘草、丁香、花椒-姜片、葱段、大蒜-冰糖或红糖-水做法：鸭蛋或鸡蛋冷水下锅，煮开后继续煮6-8分钟，让蛋白凝固，蛋黄半生熟即可。捞出放冷水中浸泡，去掉蛋壳后备用。
首先，准备好鸡蛋和调料。在选购鸡蛋时，最好选择色泽明亮，大小均匀的新鲜鸡蛋，这样煮出来的卤蛋口感更加美味。然后将鸡蛋放入开水中煮10分钟，煮熟后捞出备用。
鸡蛋10个、家乐卤汁适量、酱油1勺。步骤：第一步，鸡蛋煮熟去皮。第二步，锅中放入料汁。第三步，锅中放酱油放水。第四步，放入去壳鸡蛋。第五步，熬到料汁浓郁，鸡蛋变色即可出锅。成品图。
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